hits

Matoppskrift: Salt

Steikt laks med asparges og ostesaus

Alts, hallo sjekk denne middagen her d. Tenk at fisk kan etast s enkelt og digg! Eg har i den siste tida bare unngtt ete mat som er fulle i karbohydrater, og det hjelper s p mykje i kvardagen. Kroppen er lettare, svnen er bedre og eg er nesten aldri ddssulten lenger. Fantastisk! Det beste med dette er at det finnes s utrulig mange kjekke oppskrifter der ute. Ein blir jo mykje meir bevisst og eg syns det er kjekkare st p kjkkenet lage mat nr eg kan eksperementere med kjekke, men enkle, kvardagsoppskrifter. Denne oppskrifta fann eg hos Linn Therese Dagsland.  Middagen var klar p snn 15 min, perfekt i ein travel kvardag!

Du treng til to personar:

  • 4 sm laksebiter
  • 1-2 bunter med asparges
  • 2 ss smr
  • 1 ts johannesbrdkjernemel
  • 100 gram raspa ost
  • 3 dl flyte
  • 1 dl vatn
  • 1 sitron
  • Krydder. Eg brukte salt, pepper og sitronpepper. 

 

Slik gjer du:

  • Steik aspargesen lett i ei steikepanne med smr. Legg dei s over p ein tallerken. 
  • Legg laksen i steikepanna, og steik den p medium varme under eit lokk. Ha p sitronpepper. 
  • Sausen: Smelt 2 ss smr i ein kjele. Visp inn johannesbrdkjernemjl fr du sper p med vatn og flyte. Visp godt for unng klumper. Nr sausen nr kokepunktet tar du den vekk i fr varmen og tilsetter osten og sitronsaft. La osten smelte, snak til med salt og pepper og s er alt klart til servere!

#lavkarbo #lchf #lowcarb #keto #ketogenic #kosthold #Mat #middag #fisk #fiskno

Styrk imunforsvaret med ingefrshots

Eg har lenge tenkt p at eg sku ha laga ingefrshots til ha i kjleskapet. Det er jo s oppkvikkande, og ikkje minst bra for kroppen, med ein liten shot kvar morgon fr jobb.😊  Ogs har det sjlvsagt gr litt i glmmeboka, slikt som mykje gjer.. Men, forrige veke fekk hadde sjefen med seg heimebrygga ingefrte til oss, og d kom eg jo p kor godt det er med ingefr og mtte rett og slett komme meg p butikken handle inn. Dessuten gr vi jo hausten i mte, og vi har jo ikkje akkurat lyst ligge sjuke 😏

Det eg har brukt er: 1 liter vatn , safta fr ei sitron og ei hndfull opphakka frisk ingefr.

Eg satte alt p kok, og lot det st trekke i vel 2 timar. Jo lengre det fr st kose seg, jo meir smak vil ingefren gi i fr seg. Eg mtte etterfylle med vatn etterkvart, sjlv om eg lot det trekke med lokk p panna.  Deretter helte eg alt over p ei tom glasflaske, fylte opp med vatn og satte det kjlig. Drikken skal kunne st i kjleskapet i vel 1 mnd, men drikk den heller opp og lag ein ny. 😊

Det smakar sterkt og godt, og eg kan nesten kjenne at eg blir friskare av dette 😎  V var ikkje s veldig imponert over dette "heksebrygget" mitt, men eg klarte f det i han to ganger fr han satt seg p bakbeina... Men eg syns det er s godt at eg til og med har blanda det ut som saft og drukke det som trstedrikk.😅  Neste gang trur eg at eg skal ha meir ingefr i og, kan vel aldri bli for mykje av det gode? 😄 

#heimelaga #shot #diy #oppskrift #ingefr #sitron #mat #drikke #reise #kvalme #gravid

Superenkle saftige rundstykker

Alts nam! Kven er det som ikkje liker ferske og varme rundstykker til frokostbordet? 😊  Det beste med desse rundstykka er at det tar totalt 30 min i fra start til du kan smre plegg p dei. Og ikkje minst er dei godt mettande, s du trenge bare 1-2 stk, s holde du langt utover dagen. 

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 100g lettkokte havregryn
  • 100g speltmjl
  • 250g cottage cheese
  • 2 egg
  • litt salt

SAMSUNG CSC

Slik gjer du:

  1. Bland alle ingrediensene godt sammen i ein bolle. Bruk litt kraft s cottage cheesen blir litt most.
  2. Deigen du har no skal vre litt klissete. Fordel 6 klattar rundt p eit steikebrett
  3. Steik p 200grader i 20 minutt, avkjl p rist.

Og rundstykka er klare til nytast med favorittplegget p. Du kan fint spe p med litt andre typar fr, eller mjl, alt etter kva du har tilgjengelig. 😊

SAMSUNG CSC

#oppskrift #rundstykker #frokost #student #studenttips #studentmat #matprat #middag #bake #baking #diy 

Heimelaga Indisk nanbrd

P torsdag kokkelerte eg lenge p kjkkenet igjen. Eller lenge og lenge, men det fltes i alle fall lenge nr alt skulle lagast fra bunnen av! Dette er faktisk frste gang eg har prvd meg p heimelaga nanbrd, og om eg skal f skryte s blei dei veldig gode! Oppskrifta fant eg p Trines Matblogg her😊

SAMSUNG CSC

Til 8 store nanbrd treng du:

 

TRINN 1

  • 15 g fersk gjr (eller 1/2 pakke trrgjr)
  • 4 ss lunken mjelk
  • 2 ss sukker

 

TRINN 2

  • 450 g mjl
  • 1/2 ss bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1,5 dl mjelk
  • 1,5 dl yoghurt naturell
  • 1 egg, vispa
  • 2 ss smelta smr

 

TIL PENSLING

  • Smelta smr
  • Frisk hakka koriander, eller anna krydder. Eg hadde kvitlkskrydder p.

 

SAMSUNG CSC

I full gang med nanbrdbaking og Indisk Korma, oppskrift HER

 

Slik gjer du:

  •  Bland gjr, lunka mjelk og sukker og la blandinga st lunt til den begynner skumme. Dette tar nken minutt.
  •  Bland alt det trre i bakebollen, tilsett gjrblandinga, mjelk, egg, smr og yoghurt. Blandt godt. Har du kjkkenmaskin kan du bruke eltekroken i nken minutt. La deigen heve i ca ein time, til dobbel strrelse.
  • Sett ovnen p 275 C og sett steikebrettet inni slik at det blir oppvarma. Du kan og ha full varme
  •  Smelt smr og bland inn med hakka krydder
  • Del deigen opp i 8 like store emner, og trill dei til bollar. Elt evt meir mjl inn i deigen slik at den blir fast og enkel jobbe med. Kjevle ut bollane til dei blir avlange flate brd, p ca 3-5 mm tjukkelse. Pensle brda med koriandersmr og legg dei p den varme steikeplata. 

 

SAMSUNG CSC

 

  • Steik med ein gang midt i ovnen p 275 C i ca 3-5 min . Oppskrifta seier maksimal temperatur eller grillfunksjon, men vi har ikkje s suuuper god ovn her borte s det har vi ikkje testa. Pass p s brda ikkje blir svidd!
  • Avkjl p rist og hold dei varme under eit kjkkenhndkle eller aluminiumsfolie til dei skal serverast. 

 

Brda er heilt klart best ferske, men det er ingen problem fryse og tine nr dei trengs. 😊

 

SAMSUNG CSC

Nken av brda fekk eit eller to minutt for lenge inni ovnen, men var fortsatt gode. Eg hadde og kvitlkskrydder p dei til hgre. Neste gang kjem eg nok til hakke opp kvitlk smre p med korianderen. Yum!

SAMSUNG CSC

S, er du frista til prve? For det var absolutt ikkje s hokkus pokkus som eg hadde innbilt meg! Dessuten har eg 6 heimelaga nanbrd liggande i frysen, s eg enkelt kan ta opp neste gang vi skal ha indisk middag ✌️  Og, det viktigaste av alt! Dei var bedre p smak enn dei ein kjper p butikken 

SAMSUNG CSC

Finn oppskrifta her: http://trinesmatblogg.no/2014/01/16/nan-med-koriander/

#oppskrift #mat #middag #matprat #matblogg #kvelds #indisk #matbloggen #reise #india #heimelaga #hjemmelaget #bake #kokk

Oppskrift: Mona s indiske korma

Er det nke Mona kan, s er det indisk.😊  Eg har aldri sett nken ha s masse forskjellig krydder i skapet, og i tillegg bruke det. Eg har alltid tenkt at indisk er s vanskelig lage i fra bunnen av, men det er jo absolutt sant det ho seier, at om ein bare har krydderet s er det jo superenkelt lage indisk! ✌️ Greit nok det tok litt tid, men til ein s god middag s var det verdt det. Neste gang eg skal lage, s skal eg hive sammen dobbel porsjon og fryse ned.  Eg lagte og denne retten vegetar, men det er bare tilsette kylling om ein nsker det. D treng ein ikkje s mykje kikerter i 😊

SAMSUNG CSC

Ja, ingredienslista kan sj litt skummel ut.. Men verdt det!

Du treng (4 porsjoner) :

  • 3 dl kikerter (1 boks) Eg brukte to stk, siden eg ikkje tilsatte andre grnnsaker.
  • 2 dl cashewntter
  • 1 lk
  • 2 cm ingefr
  • 7 dl grnnsakskraft, eller vatn kokt opp med grnnsaksbuljong
  • 2 ss olje til steiking
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts korianderkrydder
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • Pepper
  • 1 ss tomatpure
  • 2 dl kokosmelk
  • 1 lime
  • Frisk koriander
  • Andre grnnsaker etter nske. Feks potet, blomkl, brokkoli. Ferdigkokt.

 

 

Slik gjer du:

  1. Blytlegg cashewnttene i ca. 1 time.
  2. (nsker du flere grnnsaker i retten, kutt de opp og  sett p kok)
  3. Skyll kikertene til skummet forsvinn.
  4. Rens lk, kvitlk og ingefr, og kjr det deretter s jevnt du greier i en kjkkenmaskin. Ha blandinga over i ei lita skl.
  5. Kjr cashewnttene med halvparten av grnnsakskrafta heilt jevnt i kjkkenmaskinen. Dette tar nken minutt, s vr tlmodig. Desto jevnere du fr dette desto bedre konsistens fr du p sausen.
  6. Varm opp olje i ei gryte. Ha i lkblandinga og steik den i nken minutt mens du vender p den.
  7. Ha i paprikapulver, korianderkrydder, garam masala, salt og pepper. Rr det sammen og la det surre i nken minutt.
  8. Ha i resten av grnnsakskrafta, tomatpure og kokosmelk, og skvis i safta fra limen. La det koke opp.
  9. Bland deretter i cashewpureen. La det smkoke i 10 min.
  10. Tilsett kikertene (eventuelt de andre grnnsakene du nsker) og la det koke i 10 min til, slik at kikertene blir gjennomvarme.
  11. Server med ris og finhakket koriander. Ha gjerne nanbrd til 

 

SAMSUNG CSC

Eg fekk ein stor porsjon ut av dette, s er kunne fryse ned restane. Det blei faktisk veldig godt nr eg varma det opp igjen og. 😊

SAMSUNG CSC

#matprat #middag #student #godmat #oppskrift #indisk #india #hjemmelaget #godmat #enkelmat
 

Oppskrift: Ost og Skinkehorn

Tipp kven som har sttt p kjkkenet i fleire timar bakt skinkehorn bde med og uten gluten d! 🙋‍♀️ Tante- og onkel-ungane vre komme p besk i dag, og etter ein lang flyreise kan det vre godt med litt skikkelig mat for dei sm kroppane deiras. Om dei er etande er n ein anna sak, eg kan ikkje sei eg er den flinkaste med glutenfri bakst, s eg juksa brukte ein ferdig pizzabunnpakke. Vel, det blei virkelig ikkje slik eg hadde tenkt. But hey, da e vel tanken som telle e da ikkje? 😅

SAMSUNG CSC

Etter eg hadde baka dei glutenfrie horna, satt eg i gang med den andre varianten. Denne oppskrifta fant eg p Matprat, men eg erstatta 50% av kveitemjlet med grovt mjl. Litt meir for magen jobbe med er jo bare bra! 😋

Du treng:

  • 1 kg mjl. Eg hadde 50/50 med grovt og fint.
  • 1 pose trrgjr
  • 2 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 65 g smr
  • 3 dl vatn
  • 21dl melk

Fyll:

  • Tomatpure/ tomatsaus
  • Skinke
  • Mais
  • Ost

Slik gjer du:

  • Bland alt det trre i ein bolle. Smelt smr, ha i vske og varm det til 37 C. Tilsett litt og litt mjl, og rr sammen til ein deig. Har du kjkkenmaskin kan du bruke den, om ikkje bruker du bare henda. Bruker du henda br du holde igjen litt mjl. 
  • La deigen heve under eit kjkkenhndkle i ca 1 time.
  • Del deigen i tre emner, og kjevle ut tre runde pizzadeigar. Del dei i 8 like store pizastykker. Ha 1 ss tomatpure p kvar av stykkene og str p litt anna fyll.

  • Rull kvar trekant sammen med den breiaste delen frst.
  • Legg horma p eit steikebrett med bakepapir og la dei etterheve i ca 20 min.
  • Pensle horna med vispa egg og str ve litt sesamfr. Steik p 200 C i 15-20 minutt, eller til dei er gyldne. Avkjl p rist.

Du kan fint fryse ein del av desse horna, og ta dei opp nr du nsker. Hiv dei gjerne litt i steikeovnen, eller mikroen s dei fr litt lunk i seg, dei er best d  😋  Eg har i alle fall sttt ete litt for mange horn etter kvar som dei har komt rykande ferske ut av ovnen 😅  Finnes det i heile tatt nke bedre enn fersk gjrbakst?

SAMSUNG CSC

#oppskrift #matprat #horn #middag #snacks #student #studentmat #kvelds #mat #bakst 

Oppskrift: Mini calzone med krema spicy kylling

Til ein av rets strste happeninger her i USA, nemlig Super Bowl, s laga eg innbakte minicalzone til ta med p festen. vi var ein liten gjeng som var samla hos Linda og Eirik for anledningen.😄  Denne oppskrifta blei veldig snn ca.. Eg fant oppskrifta p ei amerikansk side og siden vi ikkje bruker samme mleenhet, kan det bli litt forskjell. Men eg har prvd oversette s godt eg kan. Legg du godviljen til kan du sj at dei skal ligne p ein amerikansk fotball og!😉

Du treng:

  • 0,5 dl Philadelphia 
  • 0,5 dl Hot chili sauce. Ta gjerne ein som er litt spicy, d den blir temma ned med kremosten.
  • 3 dl strimla kylling
  • 1,5 dl revet kvitost
  • 16 sirklar butterdeig eller vanlig pizzadeig. Kutt ut ved bruk av eit stort vinglas.

Slik gr du fram:

  • Sett steikeovnen p 180 grader, eller den temperaturen du treng til deigen. 
  • Bland kremost og hotsauce jevnt sammen. Tilsett strimla kylling og revet ost, bland godt.
  • Stikk ut rundinger av deigen, tilsett ei ss kyllingrre p kvar av rundingane og brett i to. Slik at det blir ein halvmne.
  • Bruk gaffelen til "lukke" rundt kantane.

  • Kutt ein bein kant ved bruke eit pizzahjul.
  • Legg p bakebrett, pensle med vispa egg og mjelk.

  • Steikes i 16-19 min midt i ovnenen til dei er gyldne.
  • Bland litt kremost og mjelk sammen, slik at det er mulig presse ut av ein pose. Legg blandinga i ein sprytepose og tegn opp mnster.

Serveres varme eller kalde med hotsauce og ranch dip. Du kan og tilsette meir hotsaus, om du likar den veldig spicy. Det er bare prve seg fram!

HER kan du finne den originale oppskrifta, om du skal befinne deg utanfor Norges landegrenser :)

#oppskrift #mat #tapas #middag #calzone #fingermat #matprat  #studentmat #enkelmiddag #nrkmat 

Oppskrift: Heimelaga surst saus

Kvar gang eg har gtt forbi sitrontrr og appelsintrr i nabolaget her har eg tenkt at "nr dei er modne og klare, d skal eg banke p dra til folk spr om eg kan f nken". Bare tenkt for ein luksus d? Appelsiner, sitron, grapefrukt og lignande, heilt ferskt p eit tre i hagen! I s fall, eg var p yoga ein dag, og d sto det ein pose med nyplukka sitron, og ein med nyplukka chili! Siden det var siste yogatime for dagen, og ingen andre ville ha, tok eg med meg resten heim. Eg fekk til og med delt litt med ei anna i gruppa her, Linda, siden eg og ho har snakka om desse ferske sitronene. Ho blei s glad 😊  Sitronene brukte eg oppskjrt i vatn, mens chilien laga eg ein god surst saus av!   Innspirasjon/oppskrift til sausen fant eg her .

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 2 Raude chili
  • 3 fedd kvitlk
  • 0,5 dl eddik
  • 2,5 dl vatn
  • 1 ts salt
  • 100 gram sukker (Kan fint bruke mindre. Bare prve seg litt fram underveis.)
  • 1 ss maizena blanda ut i litt kaldt vatn

 

Slik gjer du:

  • Kutt opp chilien og fjern store deler av fra. Kor masse fr du har i avhenger av kor sterk sausen blir. 
  • Ha alle ingrediensene utenom maizena i ein stavmikser og kjr til chilli og kvitlk er finhakka. Ha sausen over i ei panne, og la det smkoke i 10-15 min.
  • Mens sausen koker, hell forsiktig maizena blaninga i til du fr ein passelig konsistens. Ikkje bruk for mykje, d sausen vil stivne enda meir nr den kjlner.
  • Ps: eg juksa litt med fargen, d min saus blei heilt blank.. Brukte litt kondittorfarge eg d 🙈  Kanskje den blei blank pga typen chili? Ikkje veit eg.
  • Oppbevar sausen i eit tett glas eller boks i kjleskapet, og server!

 

SAMSUNG CSC

#diy #oppskrift #saus #matprat #nrkmat #matblogg #matbloggen #tips #tipsogtriks #kreativ

Oppskrift: Klissete kyllingklubber!

P fredag var alle vi Norske damene som er samla her i Phoenix invitert til tapasaften heime hos ei. Alle skulle ta med ser ein liten rett kvar, s vi kunne plukke. Eg tenkte at det hadde jo vrt veldig greit tatt med eit fat med ferdig oppkutta grnsaker, men s har eg jo absolutt tid til dille litt p kjkkenet , s koffor ikkje? Valget falt p nke s amerikansk som kyllingvinger og klubber. Ikkje med buffalosmak, men med ein st smak. Og nr eg frst var i gang s lagde eg klart til Vegard og, s han hadde kosa seg med p kvelden. Han fekk riktig nok buffalo og. 😊

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 10-12 kyllingvinger/klubber. 
  • 1/2 dl soyasaus
  • 1/2 dl kinesisk bbq-saus
  • 1/2 dl flytande honning
  • 3 fedd kvitlk, revet eller finhakka
  • 1 ss revet ingefr
  • 1-2 ts maizena
  • Sesamfr

SAMSUNG CSC

Slik gjer du:

  • Bland soyasaus, bbq-saus, honning, kvitlk og ingefr i ein pose. Tilsett kyllinge og rist godt slik at alle blir dekka av marinaden. La dei ligge i kjleskapet over natta. (1 time kan vre nok og, men dei blir bedre til lenger dei ligg i marinaden).
  • Ta 2/3 av sausen i ei lita panne og gjer den tjukkare ved hjelp av maizena. (Oppkok og utvatna maizena rrt ut).
  • I ei ildfast form/steikebrett med folie, fordel kyllingen og sausen, steik p 200 C i ca 30 minutter, eller til dei er ferdigsteikte. Snu p dei underveis, slik at dei blir jevnt steikt.  (Eg mtte steike vre i ein evighet, siden det ikkje er over og undervarme p ovnen her i usa...)
  • Nr dei er ferdige, str litt sesamfrover og server!

SAMSUNG CSC

Ja, det ser litt mindre delikat ut nr kyllingen litt i pose til marinering, men s godt det blei etterp! Her er buffalo til venstre og klissete kyllingklubber til hgre.😊

SAMSUNG CSC

Oppskrifta fant eg p NRK sine sider, men eg mtte gjere litt endringar d sausen blei alt for rennande.. Her er linken.

#oppskrift #tapas #tapastips #hjemmelaget #heimelaga #middag #snacks #kylling #nrkmat #matprat

Oppskrift: Brokkolisalat

Alts, om du ikkje har smaka brokkolisalat s er det virkelig anbefale! Det er veldig godt til feks grillmat, kylling eller som tilbehr p tapasbordet. Eg og Linda lagte brokkolisalat som vi tok med oss p ein grillkveld vi hadde hos John i Florida, og det blei veldig godt tatt i mot av bde Nordmenn og Amerikanera! 😊  Kanskje ikkje riktig tidspunkt dele tilbehr til grillmat i januar, men vi grilla p lrdag vi! S her er det heilt passande 😆

Eg har tidligare laga blomklsalat, som og er litt i samme gata. Oppskrift p den finn du HER.

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • nska mengde r brokkoli 
  • nska mengde rdlk
  • 3 ss creme fraiche
  • 1-2 ss majones
  • 1 ts eplecider eddik
  • Sukker
  • Sitronsaft
  • Bacon
  • Tranebr eller rosiner.

 

Slik gjer du:

  • Kutt opp brokkolien i sm bukettar og rdlken i sm bitar.
  • Bland brokkoli, rdlk, steikt bacon og tranebr/rosiner i ei skl.
  • Bland nska creme fraich og majones i ei skl. Tilsett litt eplecidereddik og sitronsaft etter nske. Her m du nesten prve deg fram og smake. Du kan flge oppskrifta over, eller bare ta det litt p kva smak du likar. Eg har veldig lite majones i, og masse sitron, mens mange andre oppskrifter har 50/50 med majones og creme fraich. Du kan og tilsette litt sukker i denne blandinga om du vil. Nr du er fornyd med dressingen blander du nska mengde med brokkoliblandingen. 
  • Smak til med salt og pepper om det er ndvendig.


SAMSUNG CSC

#oppskrift #Mat #matbloggen #grillmat #grill #sommer #tilbehr #salat #billigmat #sunnmat #godmat #yummi #yummiinmytummy #matprat #matglede

Heimelaga blomklsuppe p gamlemten!

Eg ser stadig fleire og fleire blomkloppskrifter som gr ut p at du skal mose heile blomklen i suppa, slik at det blir ein jevn konsistens. Personlig s synes eg ikkje det er skikkelig blomklsuppe, men meir utvatna stuing/mos. Eg likar blomklsuppa best slik mamma og besto alltid har laga den til meg, rennande med sm bukettar av blomkl i.👌👌 Og spesielt godt er det med slik mat som dette nr ein er i utlandet! 😋

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 1 stk stor blomkl
  • 1 -1,5 l vatn
  • 2 ts salt
  • 1 ss smr
  • 2 ss Kveitemjl
  • 1,5 dl Matflyte
  • Du kan ha i ein halv terning med buljong.

 

Slik gjer du:

  • Skjr blomklen i sm bukettar og kok opp med salt. 
  • Lag jevning med smr og mjl. --> Ta smr og mjl i ei panne og rr rundt med ein visp til det blir fast. Spe deretter med blomklkrafta. La dette koke i 3-4 minutt slik at mjlsmaken forsvinn.
  • Tilsett flyte og krydder. Du kan bruke salt, pepper, muskatt, evt buljong. Kok opp p nytt. 
  • Legg blomklen i suppa og server gjerne med sprsteikt bacon og rundstykke.

 

SAMSUNG CSC

#oppskrift #usa #norskmat #billigmat #billigmiddag #studentmat #matifarta #blomkl #blomklsuppe

Oppskrift: Sylterull, svinerull, rulleplse. Kjrt barn har mange navn..

Eg innsg egentlig ganske tidlig at denne jula kom til bli litt annerledes enn nr vi er i Norge. Ikkje fr eg feire med pappa, ikkje fr eg mte alle i familien i juleselskap, ikkje fr vi g p julegraut hos onkel og ikkje fr vi juleplegg og sylteflesk av farmor og besto. Det var d egentlig kun ein ting vi kunne gjere, det var prve lage vrt eige juleplegg... Egentlig s hadde verken eg eller Vegard trua p det, men fant ut at vi mtte prve uansett.

Etter ha brukt ein halvtime p oversette alle kryddera fra norsk til engelsk, reiste vi i butikken for finne ingrediensar. Det frste hinderet fekk vi i kjttdisken, nr slaktaren ikkje hadde hrt om buklist eller sylteflesk.. P engelsk heiter det Pork skirtVi forklarte han kva vi skulle bruke det til, og han fant fram eit stort stykke Pork Loin, alts ein ytrefilet, med svor. Vi tenkte at det skada ikkje prve, det var jo tross alt gris med svor p. Og jaggu blei det ikkje bra! S det er faktisk ikkje heilt umulig for oss unge  lage slike plegg som kun besteforeldre kan😅

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 2 kg buklist eller sylteflesk (Vi brukte ytrefilet)
  • 6 ts salt
  • 2 ts pepper
  • 2 ts malt nellik
  • 1 ts malt allehnde
  • 2 ts malt ingefr
  • 6 ts gelatinpulver
  • Hyssing/ bomullstrd
  • Kjkkenhndkle

 

Slik gjer du:

  1. Del kjttstykket slik at den blir eit stort stykke som heng sammen. Legg svorsida ned p benken. 

SAMSUNG CSC

2. Bland sammen krydderblandinga og gelantinpulver og fordel det jevnt over heile kjttstykket. Gni det gjerne litt inn i kjttet.

SAMSUNG CSC

3. Rull sammen kjttstykket til ei plse. Start rullinga p motsatt side av svoren, slik at svoren kjem ytterst p plsa. Husk rulle plsa stramt og fast. Knyt deretter godt med hyssing rundt. 

SAMSUNG CSC

4. Rull plsa i eit kjkkenhdkle, og surr p nytt hyssing fast rundt. 

SAMSUNG CSC
5. Legg sylterullen i kokande vatn, kok opp og la trekke p 90C i ca 1 1/2 - 2 timar, avhengig av strrelsen p rullen. 

6. Avkjl rullen i ca 20 min fr du legg den i press. Bruk bare fantasien nr det gjeld legge plsa i press. Eg brukte ein stor pakke med mjl++. Auk presset opp til ca 6 kg etterkvart som rullen avkjles.  La den ligge i press i minst eit dgn. (Vr lg ve helga).

SAMSUNG CSC

7. Er sylterullen litt lite salt, kan den leggast i saltlake i 1-2 dgn. Dette var ikkje ndvendig for oss, d vi syns det var nok krydder p.

SAMSUNG CSC

Og resultatet blei mykje bedre enn forventa! Og ikkje minst blei det godkjent av Vegard. Han var egentlig meir skeptisk enn meg til begynne med, siden han elskar juleplegget som farmor lagar til dei. Heldigvis var dette ein god erstatting sa han. S her er det bare komme seg p butikken! 😊

#diy #oppskrift #jul #christmas #svinerull #rulleplse #mat  

Oppskrift: Chili Con Carne

Eg har egentlig aldri likt bnner nke godt. Det er vel nke med laken dei ligg i og hermetikkboksen som gjer meg frysningar nedve ryggen.. Men tidligare i sommar var eg p besk hos Mona, og det fekk eg servert chili con carne vegetar, alts kun med mange forskjellige typar bnner i. Og det var jo overraskande godt, s det fant eg ut at eg skulle prve meg p ein gang i framtida. No var tida tydeligvis komme, og godt blei det! Vegard kunne ikkje heilt forst at eg sto lagde middag med bnner i, d eg for litt ve eit r siden nesten freaka heilt ut nr han hadde ein boks med bnner p nachosen... Jaja, vi vokse vel alle sammen ;)

SAMSUNG CSC

Oppskrifta fant eg p Matprat.no, men eg har gjort nken endringar slik at den ikkje blei for sterk. Den egnar seg fortsatt til seine haustkveldar, for eg kan virkelig skrive under p at den varma godt! 

Du treng:

  • 400 g kjttdeig eller karbonadedeig
  • 2 ss margarin eller olje til steiking
  • 1 stk finhakka lk
  • 2 bt finhakka kvitlk
  • 1 stk finhakka grn chili, eller raud chili
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 boks raude bnner (eller chilibnner)
  • 1 stk raud paprika i betar
  • 1 bt grn paprika i betar
  • 112 ts chilipulver
  • 12 ts malt spisskummen
  • 12 ts salt

 

SAMSUNG CSC

Slik gjer du:

  1. Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter bruse, og brun kjttdeig i to omganger sammen med lk, hvitlk og chili.
  2. Hell over hermetisk tomat og la det surre i 3-4 minutter.
  3. Bland inn bnner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt.
  4. Server med kvitlksbrd og evt ris.

SAMSUNG CSC

Voila! Enkel, kjapp og billig middag p 1, 2, 3!

SAMSUNG CSC

Har du smakt Chili Con Carne fr? :)
 

#middag #matprat #studentmat #oppskrift #enkelmat #godmat #billigmat #godtno

Oppskrift: Ovnsbakte kokebanan-chips

Kva er kokebanan? Det tenkte eg og nr eg sg denne frukta/grnnsaken p butikken. Nr eg har sett den p innvandrerbutikken i Kristiansand s har eg egentlig bare tenkt at det har vrt ei massiv og umoden banan. Men etter at eg kom ve denne bloggen s fant eg ut at dette mtte eg gje eit forsk. Eg er veldig for teste nye typar grnnsaker og frukt, s Vegard blei faktisk ikkje litt overraska nr eg kom heim med denne eine massive banana her. Han bare himla litt med augene og lurte p ka nytt eg skulle prve no.. :p

SAMSUNG CSC

Kokebanan er ikkje som ei vanlig banan. Den er stor, grnn og kan reknast meir som ein grnnsak enn ein frukt. Den kan heller ikkje etast r, og br d varmebehandlast ved enten bli grilla, kokt, steikt eller frityrsteikt. I Norge har eg aldri fr sett kokebanan p vanlig matbutikk, s eg tipper ein m p ein innvandrerbutikk eller spesialbutikk for f tak i den.  

Skallet er ganske hardt, og vanskelig ta av, s dette m skjrast forsiktig av. Kokebanan passar visst og godt til kjtt og kylling, om ein tilbereder den som feks stpotet. Den kan og minnast om stpotet i smaken. Kokebanan inneholder og meir energi enn ei vanlig banan, og den er full av A-vitamin, C-vitamin og mineraler. 

  • Skrell kokebanana ved kutte av begge endane og snitt skallet p langs.
  • Skjr kokebanana i tynne skiver med ein ostehvel eller mandoling. Ein kniv fungerer og bra, men pass p at skivene blir ca like store.

SAMSUNG CSC

  • Legg skivene i ein plastpose og hell oppi litt olje og valgfritt krydder. Rist posen til krydderet og olja er fordelt. 
  • Legg skivene utover p ei langpanne. Pass p at dei ikkje ligg opp kvarandre. Str gjerne litt meir krydder p.
  • Sett inn i ovnen p 200 grader.

SAMSUNG CSC

  • Ta brettet etter 8 minutter og snu skivene. No kan du krydre den andre sida meir om du vil.
  • Steik deretter i nye 8 min, men pass p s dei ikkje blir svidd. Dei skal vre gyldne.
  • La dei kjle seg litt ned fr du serverer dei. Dei er best nr dei er lunka. Server som chips, eller som tilbehr til anna middag.

SAMSUNG CSC

Chipsen var god den, men hadde det ikkje vrt for krydderet s trur eg ikkje den hadde smakt s veldig mykje.. Eg merka og forskjell p bitane som var litt bedre steikt, d dei var spr og gode, kontra dei som var litt tjukkare som var mjuke inni og spr utp. Kan anbefalast testast! Men pass p, kokebanan er ikkje kalorifattig kost. P100 gram inneheld den ca 120 kcal. Dette er nok og rsaken til at den er ein viktig basisvare i mange menneskers kosthold.

SAMSUNG CSC

#Oppskrift #chips #kokebanan #grnnsak #matprat #snacks #kos #hst #sunnmat #sunnhet

A pancake kind of day

SAMSUNG CSC

Woop! Etter 3 veker som Amerikanera har vi endelig ftt laga oss den frste skikkelige Amerikanske frokosten, nemlig pannekaker og sirup! Vi bur jo p ein ganske "liten" plass med kun 22 000 innbyggera no, s vi har ikkje heilt den storbyflelsen, og stresset det medfrer seg, rundt oss kvar dag. Vi har d heller ingen skikkelig Amerikansk diner innen gavstand, s ein slik frokost m vi d lage sjlv. Kanskje like greit egentlig ;)

SAMSUNG CSC

Vegard i full sving!

Vi kjpte sjlvsagt pannekaker og sirup fr Aunt Jemima, eit velkjent merke p verdensbasis. Eg er ikkje s veldig fan av sirup p pannekaker (siden eg innerst inne veit at det er flytande sukker...), men denne lett-versjonen her kunne eg ete ei pannekake med. 

SAMSUNG CSC

Mmmm, sj kor deilig! Neste gang, alts ei god stund til, s trur eg eg heller skal ha pannekaker med Nutella og jordbr! <3 Ikkje akkurat kvardagskost det heller!

SAMSUNG CSC

#frokost #pannekaker #oppskrift #usa #utlandet #matprat

Oppskrift: Heimelaga msli med br

SAMSUNG CSC

Det frste eg hadde lyst bake/lage nr eg kom fram til USA var heimelaga msli. Som ein kan tenke seg, s er det aller meste av frokostblanding osv fullt av sukker og glukose.. Det er godt kunne ha litt kontroll ve kva ein puttar i kroppen sin, sjlv om ein bur her borte, s eg er gla eg fant ein butikk som solgte ingrediensane eg trengte.

Eg hadde ikkje nken spesiell oppskrift eg fulgte, eg bare kjpte forskjellige typar fr/gryn p Whole Foods, og blanda sammen. Varm og opp ca 3 ss kokosolje og 3 ss sirup eller honning p svak varme. Bland sammen alle ingrediensane, og tilpass med fuktigheten. Det skal ikkje vre veldig mykje fuktighet, men slik at heile blandinga er litt fuktig. Steik p 180 grader i 15-20 min. Hugs rre rundt i langpanna underveis i steikinga, og pass p at det ikkje blir svidd. 

Eg hadde og i tranebr, kokos, rosiner og mykje kanel i tillegg. Dette gir ekstra god smak :)

SAMSUNG CSC

Perfekt gylden farge.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC
 

Her er oppskrifta til ein anna musli eg har laga tidligare. 

#oppskrift #musli #granola #matprat #studentmat #frokost

Oppskrift: Kokos- og limeis

SAMSUNG CSC

Kokos er nok ein av favorittane til Vegard, ikkje skjnner eg det.. Men, god kone som eg er fant eg ut at eg ville prve lage kokosis til han! Eg tenkte at om eg heiv i lime s kunne isen kanskje bli litt frisk og god. Om du ser nye p isane s ser du at dei har skilt seg litt p midten.. S neste gang trur eg at eg kjem til bruke lett kokosmjelk slik at det ikkje skiller seg slik :)

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 1 boks (4 dl) kokosmelk
  • 1,5 ss kokosmasse
  • 4 ss sukker
  • safta og raspa skall av ein lime
  • 0,5 dl vatn

Slik gjer du:

  • Bland vatn, sukker og kokosmasse og kok opp til sukkeret er opplyst. Avkjl (om du har tid)
  • Tilsett kokosmelk, limesaft og limeskal og rr godt. F vekk evt klumpar som er i kokosmelka. 
  • Hell over i isformer eller boks. La st i frys i alle fall ein par timar til dei er stivna

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

#is #sommer #godtno #matprat #friskis #kokosis #kokos #sommer #summer #oppskrift

Oppskrift: Lime og kokkos-is!

I fjor var eg s lur kjpte meg isformer p ikea, s det kan vel vre ein ide ta dei i bruk no. Vegard elskar kokos, s eg tenkte eg skulle prve lage heimelaga kokosis. Dei blei nesten suksessfulle, men om ein ser svrt nrt p bildet s kan ein sj at kokosmjelka har skilt seg. S neste gang vil eg nok velge ikkje bruke den tjukke delen av kokosen, og kun den tynne. Her kjem i alle fall oppskrifta:

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 1 dl vatn
  • 2 ss kokosmasse
  • 4 ss sukker (her kan du ha i meir, eller mindre, om du nsker det)
  • 2 stk lime, revet skall + 0,5 dl presset saft
  • 4 dl kokosmelk

SAMSUNG CSC

Slik gjer du:

Kok opp vatn, kokosmasse og sukker til sukkeret smeltar. Avkjl. Tilsett revet limeskall og pressa limejuice, og bland inn kokosmelka. Hell i ispinneformer og frys i eit par timar til isen er stivna.

SAMSUNG CSC

#is #hjemmelaget #heimelaga #kokos #lime #oppskrift #sommer #hjemmelagetis 

Oppskrift: Pizza bakt p pizzastein

Her kjem nken gode tips til pizza bakt p pizzastein. Alternativt om du ikkje har pizzastein kan du faktisk bruke ei langpanne p samme mten. Ved forvarme den osv. Ein kan jo til og med lage pizza p grillen p denne mten, mulig vi m gjere det i sommar? Om eg fr Vegard med p det d ;)

SAMSUNG CSC

Start med sette pizzsteinenen inn i ovnen og sett ovnen p 250 grader. Dryss eit lett lag med maismjl p steinen, slik at deigen ikkje skal feste seg. Steinen skal takast utav ovnen nr du har kjevla deigen ut, og den er klart til etterheving p steinen. 

Deig:

  • 75 gram fersk gjr (1,5 pk)
  • 2,5 dl lunka vatn
  • 3 ss god olivenolje
  • 1,5 ts salt
  • 0,5 ts sukker
  • 2 ts oregano og timian
  • 50 gram solsikkekjerner
  • 40 gram linfr
  • 100 gram fullkornsmjl av spelt
  • 200 gram speltmjl. + litt til utbaking.

 

Slik gjer du:

  • Smuldre gjren og rr den ut i det lunka vatnet. Tilsett deretter resten av veska, olje og kryder. Tilsett solsikkekjerner, lin og der grove mjlet og bland godt. Sikt deretter resten av mjlet inn i deigen, og elt det heile godt sammen. Deigen skal ikkje vre fast, men heller ikkje veldig kleblig. 
  • La deigen st til heving til dobbel strrelse, ca 30 min p ein lun stad.

Mens deigen hevar p ein lun stad er det det tid for lage sausen:

Saus:

  • 1 boks hakka tomater
  • 2 ts krydderblanding av oregano og timian.
  • 2 ts hakka kvitlk
  • 2 ss hakka frisk basilikum

Bland alle ingrediensene utenom basilikumen med ein stavmikser, slik at klumpane av tomater forsvinn. Ha blandinga deretter i ein liten kjele og la den smkoke til den tjuknar litt. Ha i frisk basilikum.  Avkjl fr bruk. 

Fyll:

  • 2 pakkar mozzarellaost
  • 4 ss hakka soltrka tomater i lake
  • Spekeskinke i nska mengde
  • Vrlk
  • Ruccola til topping etter at pizzaen er steikt. 

SAMSUNG CSC

Slik gjer du vidare:

  • Kjevle deretter ut til ein fin pizza og la den etterheve i 20 minutt p den varme steinplata. Ps, ikkje kjevle deigen ut direkte p steinplata, men gjerd et p kjkkendisken din. Dette fordi at deigen ikkje skal feste seg fast til steinen. (Learning by doing...) 
  • Etter at deigen har forsteikt litt p steinplata skal du smre eit tynt lag med saus p bunnen. Legg deretter resten av fyllet p pizzaen.  Steik pizzaen p 225 grader i ca 25 minutt. 
  • Enjoy!

SAMSUNG CSC

#pizza #oppskrift #pizzastein #baking #hjemmelaget #heimelaga #middag #godmat #godtno

Oppskrift: Frisk spinat- og eplesmoothie

P slike varme dagar som det er fortida er det ikkje akkurat noko anna som fristar enn ein frisk smoothie i solveggen. Det er jo heller ikkje noko som er gale med at den er frisk og sunn i tillegg, eller ka? :) Eg har laga smoothiar i mange forskjelliga variantar, og det er egentlig kun fantastien som setter ein stopper for kva du kan ha i den. Test deg fram! Her kjem i alle fall oppskrifta p denne med spinat og eple i:

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 3 hndfull spinatblad
  • 1 grnt eple
  • Saft fra ei halv sitron
  • 1dl eplejus
  • 3 ss yoghurt eller kesam

 

Bland alle ingrediensane godt sammen i ein blender eller med stavmikser.  Det blir ca 5 dl ferdig smoothie. 

Konsistensen blir som finraspa eple. Smoothien blir alts ikkje heilt flyelsmjuk, men med litt mat i. 

SAMSUNG CSC

Eit lite tips er legge ei skive med sitron eller appelsin som lokk. P denne mten slepp ein at insekt kan komme nedi.

SAMSUNG CSC

Oppskrifta fant eg p godt.no.

SAMSUNG CSC
 

#smoothie #spinat #godtno #matprat #jus #juice #sunnmat #sunnhet #oppskrift #frokost

Oppskrift: Nydelig glutenfri foccacia

P forrige var vi som sagt p bakgrdsparty p butikken til Kristin, og i den forbindelse fekk eg i oppdrag bake ein glutenfri foccacia. Eg har gjort det ein gang fr, men den var ikkje heilt vellykka synst eg. Denne der i mot, den skal eg definitivt lage fleire ganger. Den var bde saftig og god p smak, virkelig ein suksess! :)

Nam! Den blei heldigvis godt tatt i mot av alle :)

Du treng:

  • 290 gram glutenfritt mjl
  • 3 dl lunka vatn
  • 1 pose trrgjr
  • 1 ts sukker
  • 2 ss olivenolje
  • Rosmarin, oliven, fetaost, soltrka tomater, olje og salt til topping. 

 

Slik gjer du:

  • Bland saman det trre.
  • Tilsett vatnet, det er viktig at det holder ca 37 grader.
  • Bland godt i kjkkenmaskin.
  • La deigen heve i 30 minutt under plast. Eg hadde skrudd ovnen p 50 grader fr eg starta bake, og skrudde ovnen av fr eg satte inn deigen for heving. Lunt og godt :) 
  • Kle ei lita langpanne (24x30 cm) med bakepapir og smr det med olje. Hell deigen oppi og trykk de litt utover. Deigen vil ikkje dekke heile panna, men det gjer ikkje noko.
  • Lag "fingerhull" i deigen og hell over litt olivenolje og valgfri topping.
  • Steik ved 220 grader i 20-30 minutt.
Her har eg trykt deigen litt utover langpanna. Ein kan sj at den ikkje dekker heile panna.

Oppskrifta fant eg hos DetLilleHuset.blogspot.no
 

#oppskrift #glutenfritt #glutenfri #matformagen #lavformap #smartmat

Nysteikt brd

Er det ikkje nydelig? Sola steiker og terrassen vr er som ein varmeovn. Det blir faktisk til tider litt for varmt sitte ute, s eg m ta noken pausar inn i stova. Det er absolutt ikkje lov klage, s eg nyt det til det fulle! :) Eg har hatt ein deilig frokost med ferskt heimelaga brd, ser det ikkje fristnde ut? :)

SAMSUNG CSC

P sndag sto Vegard opp til lukta av nysteikt brd! Han kunne ikkje heilt forst kvifor eg hadde funne ut at eg skulle bake brd, men det blei n ein gang slik :) Eg hadde jo ftt meg ny brdform eg mtte teste, dessuten har eg jo ikkje bakt det heilt sjlv d....

SAMSUNG CSC

Brdet var veldig saftig og mettande, men likevel ikkje for grovt. Som sagt har eg ikkje laga det heilt sjlv, eg har bare tilsatt litt olje, egg og vatn... 

SAMSUNG CSC

Hemmeligheten ligger nemlig i denne posen : 

SAMSUNG CSC

Men kva gjer vel det? Det blei like fult eit ferskt heimelaga brd til frokost! Og posen er absolutt anbefale :)

SAMSUNG CSC

Ha ein fin mandag!

#oppskrift #bake #bakeglede #helg #matprat #godtno

Oppskrift: Heimelaga rdbetsalat

Heihei! Forrige veke fekk eg s lyst p rdbetsalat p knekkebrd, men eg synes egentlig rdbetsalaten du fr kjpt i butikken smakar litt for mykje majones og fett. Eg fant derfor ut at eg ville prve lage ein sunnare og bedre variant sjlv. Etter litt googling fant eg ei grei oppskrift her, men eg har gjort nken endringar tilpassa innholdet i kjleskapet vrt :) 

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 1 pakke ferske rdbeter. Ca 300-400 g ferdig skrelt. 
  • 1/2 gul lk. Du kan og bruke sjalottlk.
  • 1 grnt eple
  • 1 ss majones
  • 1,5 dl creme fraiche
  • Litt salt og pepper
  • Ein dsj sitron etter smak

 

Kok rdbetane mre, i ca 20 min. Dette avhenger av strrelsen p rdbeten. Bland finkutta eple og lk med majones og creme fraiche. Smak til med salt og pepper. Ha gjerne i litt sitronsaft for syrlighet, dette smaker du deg til sjlv.  

SAMSUNG CSC

Salaten var nydelig p eit knekkebrd aleine, eller som topping p kyllingskinke, leverpostei, kvitost osv. Ein kan og bruke den som tilbehr til feks kylling eller svin til middag. 

Rdbete er rik p folsyre og inneholder massevis av antioksidanter, vitaminer og mineraler. S her er det ingen grunn til ikke teste oppskrifta!

SAMSUNG CSC

Eg oppbevarer rdbetsalaten i ein tett boks i kjleskapet, men er ikkje sikker p kor lenge den kjem til holde seg :)

#rdbetsalat #oppskriftrdbetsalat #hjemmelagetrdbetsalat #sunnmat 

#matinspirasjon #matblogg #frabloggerne #suntoggodt #lunsjinspirasjon #mat 

Oppskrift: Sunn og god, heimelaga fiskegrateng!

Tidligare i veka crava eg fiskegrateng s intenst at eg sto med ein ferdig frossenpakke i handa p Rema100. Eg kom heldigvis til fornuft og kjpte heller med meg torskefiletar heim, slik at eg kunne lage ein skikkelig heimelagea ein. Det smakar jo bare s mykje bedre! Det fine med denne retten er at ein kan lage den kvelden i forveien, og sette den klar i kjleskapet. Topp med havregryn og ost fr den blir sett i ovenen i ca 15 min. Kjapp middag er jo det beste etter jobb!



Du treng:

  • 5 filetar kokt fisk (eg brukte torsk)
  • 250 gram ukokt makaroni (ein halv pakke)
  • 4 dl melk
  • Ei klype salt, pepper og malt muskattntt
  • 4 ts maisenamjl
  • 2 eggeplommer
  • Litt knust havregryn eller griljemel
  • Litt ost til topping

Slik gjer du:

  • Kok opp vatn og legg torskefiletane til trekking i ca 15 minutt. Tilsett litt salt. Nr filetane er ferdig kokte deler du dei i mindre betar (eg reiv dei i fra kvarandre litt tilfeldig).
  • Kok makaroni. Her tok eg bare ein ca mengde (halv toroboks) og det passa fint til ei stor ildfast form og mengden med fisk.
  • Kok opp mjelk og krydder ilag. Rr 4 ts med maisenna ut i 3-4 ss kaldt vatn. Tilsett maisenablandinga forsiktig i mjelka mens den koker. Rr til du fr ein tjukk og jevn saus. Sett sausen til sides slik at den ikke kokar, og ha i to eggeplommer. Rr godt. 
  • Bland fisk og saus forsiktig saman, slik at fisken ikkje forsvinn. Ikke bland all sausen inn no, dette for kunne tilpasse om du fr for mykje saus etter eige nske. 
  • Bland makaroni, fisk, saus ilag i ildfast form. Tilsett gjerne litt grnsaker etter nske. Eg blanda i litt gulrot og erter. Tilsett resten av sausen om du vil.
  • Str litt knust havregeryn over blandinga og topp med litt ost. 
  • Sett forma i ovnen p ca 180-200 grader i ca 15 - 20 min til osten er blitt gylden. 
  • Server med litt grnt, evt potet og litt ketchup ;)

Ser at bildene ikkje blei av verdens beste kvalitet.. Note to self: husk lade kameraet!

Inspirasjon er henta i fr denne bloggen

#oppskrift #middag #matprat #godtno #fisk #enkelmat 

Oppskrift: Blomklsalat

Blomklsalat er egentlig eit nydelig alternativ til feks potetsalat bde til grillmat og andre kjttrettar. Eg hadde denne med meg p tapasaften i psken, og vil sei den slo godt an :) Det er ingen problem tilpasse mengde majones og creme fraich, alt etter kor fuktig ein nsker ha salaten. 



Du treng:

  • 1 blomkl
  • 0,5 stk rdlk (skjrt i fine og tynne strimler)
  • 2 ss majones
  • 3 ss creme fraich
  • 2 ss sukker
  • 1 s eplecidereddik
  • Litt sitronsaft
  • Bladpersille

 

Slik gjer du:

  • Kutt blomklen i sm bukettar
  • Skjr rdlken i tynne strimler
  • Bland sammen majones, creme fraich, sukker ogeplecidereddik. 
  • Bland deretter alt sammen, og la det st i ca 15 min. Ha og i litt hakka bladpersille. 
  • Smak til med sitron, og bland inn meir cremefraich og majones om du syns det blir for trrt. 
  • Dryss hakka persille p toppen fr servering. 

 

Litt av tapasrettane alle hadde med seg! Mykje god mat!

#tapas #matglede #godtno #matprat #studentmat #billigmat 

Tapas: Salte kjeks med krema laks

Denne snacksen er nydelig som ein appertiff, lite mellommltid eller som ein tapasrett. Eg har tidligare lagt ut fleire tapasrettar p bloggen, det er bare ske i skefeltet til hgre p sida her. Denne retten her kjem og i fr Elinsk Matgleder sine tapasrettar. Nydelig, syrlig og salt p ein gang. Og det smakar heller ikkje typisk fisk av denne retten. 

SAMSUNG CSC

Du treng: 

  • Ein pakke salte kjeks ( Eg har brukt Ritz)
  • 1,5 dl creme fraich
  • 0,5 finhakka rdlk
  • 100 gram hakka pleggslaks eller rret
  • Sitronsaft
  • Pepper

 

Slik gjer du:

  • Bland sammen creme fraich, finhakka rdlk og fisken og varm opp i ei panne.
  • Smak til med sitronsaft og pepper. 
  • Kjl blandinga ned fr du legg dei p kjeksen
  • Str gjerne litt hakka dill p toppen for syns skyld

Det gjer ikkje nke om du ikkje flger oppskrifta til punkt og prikke, og du kan tilpasse mengde rdlk og fisk :)

Tada!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Oppskrift fra : Elins Matgleder

#matprat #godtno #tapas #laks #fiskno #middag #matglede #studentmat

Kanelbollar, med ein ny vri!

SAMSUNG CSC

Eg har endelig lrt meg ein ny mte "snurre" kanelbollar p. Fr har eg alltid gjort det p den tradisjonelle mten, men om eg gjer det slik som dette ser bollane med eit mykje meir eksklusive ut! Eg synes egentlig dei blir saftigare og. :)

  1. Kjevle deigen ut og smr p smr, sukker og kanel. Del deigen i emner p ca 2-3 cm bredde.
  2. Brett delane p midten.
  3. Tvinn delen nken ganger rundt.
  4. Legg eine delen over den andre, klar til knyte.
  5. Knyt den sammen.
  6. Dander knuten slik at det ikkje er hull i bollen. 

Resultatet: Store flotte kanelbollar som ein like gjerne kunne ftt kjpt p bakeriet :)

SAMSUNG CSCKanskje dette er nke teste neste gang du skal baka? :)

#bollar #tips #baking #gjrbakst #diy #heimelaga #hjemmelaget #oppskrift #godtno

 

Sjokoladejordbr

Nr eg var p butikken forrige lrdag, klarte eg ikkje g forbi dei store fine jordbra som lg frista meg ved kassen. Smgodt, is og chips er ingen problem, men nr det kjem til frukt og grnt, s m eg ha det om eg frst har bestemt meg.. Siden det var valentine p sndagen, s slo eg like godt til med sjokoladedekka jordvr til filmkosen. Det anbefales etter Tacomiddagen ! :)

SAMSUNG CSC

Det er egentlig ikkje nke vanskelig lage dette, men det er viktig at du ikkje ft vatn i sjokoladen! D vil den bli heilt delagt, og du vil ende opp med f ein kornete sjokolade som verken ser eller smakar nke spesiellt godt.

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i vannbad. Pass p ikkje f vatn i sjokoladen. Dypp jordbra i den smelta sjokoladen, og legg dei p eit brett som er dekka med bakepapir. Sett brettet i kjleskapet til jordbra skal serverast.

SAMSUNG CSC

#snacks #jordbr #kos #sunnhet #sjokolade #hjemmelaget #detsoteliv

Heimelaga blbrsyltety

Dette er rein luksus. Å kunne ta ut ekte sjølvplukka norske bær i fra frysen, og lage syltetøy til søndagsfrukosten. Eg har hatt ein del blåbær i frysen siden seinsommaren, og no er det siste del som måtte brukast.. Litt kjipt, men dei skal j brukast ein gang! Eg rørte sammen blåbærsyltetøy i ein fart. Eg har tidligare laga plommesyltetøy med kanel, oppskrifta kan du finne her

SAMSUNG CSC

Du treng: ♥ Norske blåbær (evt andre typar bær) ♥ Maizenna ♥ Sukker/ sukrin ♥ Syltepulver ♥

Slik gjer du: ♥ Varm opp blåbæra i ei panne i lag med syltepulver og evt sukker ♥ Tilsett litt maizenna utblanda i kaldt vatn, dette for å få syltetøyet litt tjukkare. ♥ Avkjøl og hell på eit tett glass ♥

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Sjekk oppskrifta mi for Heimelaga plommesyltetøy med kanel HER

#heimelaga #hjemmelaga #plommesyltetøy #kanel #godtno #matprat #blåbær #blåbærsyltetøy

#mytaste #aftemposten #kamille #kjøkken #oppskrift #deilig #høst #haust  #plommer 

Oppskrift: Grove rundstykker med speltmjl

Eg har prvd meg litt fram og bakt rundstykker uten reint fint kveitemjl. Kveitemjlet er erstatta med rugmjl og speltmjl, i hp om at magen jobbar med meg og ikkje mot meg. Dei ser og smakar i alle fall veldig godt! Akkurat som mamma sine rundtstykker, om eg skal f skryta litt ;) Dei er kjappe og lage, men krever litt heving for best resultat.

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 50 gram fersk gjr
  • 5 dl lunka vatn
  • 1 ss olje
  • 1 ts salt
  • 2 dl femkornsblanding (evt bland sammen korntypar som linfr osv)
  • 3,5 dl rugmjl (fint)
  • 9 dl speltmjl

Slik gjer du:

  • Rr ut gjren i kroppstemperert vatn.
  • Tilsett salt, olje og femkornsblanding
  • Tilsett sikta speltmjl, litt etter litt.
  • Elt deigen godt. Eg brukte henda, men er du heldig kan du bruke kjkkenaskin.
  • Dekk til deigen og sett den p ein lun plass til heving. La den heve i ein time.
  • Nr deigen er ferdig heva, ruller du den ut til ei plse. Deretter deler du den i 16 emner, og rull til rundstykker.
  • Etterhev p ei bakeplate med eit trkle over. La det st p ein lun plass i ca 20 min.
  • Pensle med vatn eller egg, og str p litt fr.
  • Steikast midt i ovnen p ca 200 grader, i 20-25 min.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Det er ca 200-220 kcal i kvart rundstykke.

#rundstykker #grovbakst #oppskrift #godtno #baking #brdmat #glutenfri #laktosefri #frifor

Happy Valentine

SAMSUNG CSC

Til frokost idag slo Vegard p stortromma og laga amerikanske pannekaker.Han brukte DENNE oppskrifta fra Tine. Eg heiv meg rundt og laga nyrrt blbrsyltety, og vips s hadde vi ein nydelig sndagsfrokost p sjlvaste Valentine!

SAMSUNG CSC

Og serviset, det elskar eg. Eg var til og med s heldig komme ve 2 for 1 tilbud p Tilbords. S no har eg seks koppar og seks frokosttallerkener.:)

SAMSUNG CSC

Og sjlvsagt ein nydelig bukett med roser, heldige meg! :)

SAMSUNG CSC

#valentine #happy #blomster #pannekaker #godtno #tine #matprat #oppskrift #mat #frokost

Oppskrift: Boller for sarte mager

P sndag hadde vi fastelavenfest heime hos oss. Vegard baka nydelige lufttige bollar til gjestene, s laga eg meg nken eigne bollar s eg skulle sleppe f s vondt i magen. Dette var eit litetestprosjekt, bare for sj korleis magen reagerer forskjellig p speltmjl og vanlig kvitt kveitemjl. Desse bollane var ikke spesielt ste, men dei var absolutt gode. Og det beste av alt er at eg ikke lg p sofaen med magesmerter resten av kvelden.! Fra no av blir det pizzabunn med spelt!

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 25 gram fersk gjr
  • 300 gram skyrnaturell eller vanilje
  • 2 dl lunken eplejuice
  • 1 ts kardemomme
  • 1 knipe salt
  • 150 gram Fibramel
  • 150 gram siktet speltmel + litt ekstra til justering

Slik gjer du:

  • Smuldre gjren i ein bolle, og varm opp eplejusen til kroppstemperatur.
  • Bland ut gjren i eplejusen. Tilsett Skyr, kardemomme og salt.
  • Bland inn mjlet litt og litt. Bruk gjerne eit drslag, slik at mjlet blir silt fint.
  • Elt deigen godt i 10 minutt.
  • Dekk til bollen og sett til heving p ein lun stad i minst ein time.
  • Form deigen til bollar og sett til etterheving i ca 15 min. Eg mtte bruke ein del ekstra speltmjl, for deigen var svrt klissete.
  • Pensle med egg og steikast p 200 grader midt i ovnen, i ca 15 minutt. Avkjl p rist.

Tips: For f bollane stare ogfinare i konsistensen, s kan du bare bruke speltmjl, og evt tilsette litt honning, sukker, sukrin, eller nke stt.

I oppskrifta str det at ein skal forme deigen til 6 bollar. Dette blir 6 svre bollar, s du kan trygt dele deigen i 10-12 bollar. Her er eit bilde av tre bollar p ein middagstallerken:

SAMSUNG CSC

Siden vi feira fastelaven hadde vi godt med krem i bollane, og bordet pynta med bjrkeris.

SAMSUNG CSC

For spesielt interesserte: Heile oppskrifta inneheld "bare" ca 1300 kcal. Alts, ikkje s veldig mykje om du deler oppskrifta opp i 10 bollar.

Oppskrifta fann eg p Fitfocuse sin blogg.

#oppskrift #godtno #boller #matprat #sunnmat #studentmat #rundstykker#fastelavn #fastelaven

#fastelavensboller #sukkerfri #bakeutensukker #diamat #boller #gjrbakst #supersunn #familiemat #sukkerfri#bakst

Husmorpoeng

Idag flte eg virkelig for lage skikkelig husmannskost til middag. Eg kom i fra butikken med komler, steikt lyr og fiskegrateng i tankane, s fekk Vegard bestemme nr han kom heim. Valget var visst ikkje s vanskelig, d ein av to var utan fisk ;)

SAMSUNG CSC

Det blei komler med bacon, klrabi og Sundeplse til middag idag! Ein meget imponert mann ligge no og sove middag ved siden av meg. Det er visst mange mter ete komler p, med syltety, sirup, sukker og slik vi et det; med bacon, salt kjtt og plse. Ka et dke ved siden av komla/kompa/raspeballer? :D

SAMSUNG CSC

#komle #kompe #raspeball #middag #matprat #godtno #middagstips

Oppskrift: Biffwok med brokkoli

Denne retten hadde vi til middag forrige veke, og alt eg hrte under middagen var godlyd fra Vegard som nyt kvar bit. Med andre ord; dette var suksess!

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • nska mengde rdt kjtt (ca 400 gram)
  • nske mengde brokkoli (brukte nesten ein heil)
  • 1 stk Lk
  • 1 ts Pepper
  • 1 ts Salt
  • 1 fedd Hvitlk
  • 1 ts Revet, frisk ingefr
  • 4 ss Soyasaus
  • 0,5 ss Maisenna
    Blanda med 2 ss vann
  • 2 ts Sukker
  • 2 sstrr kvitvin
  • 2 ss Matolje

Slik gjer du:

  1. Skjr kjttet i strimler, skrell og finhakk lken og kutt brokkoli i sm bukettar.
  2. Bland kjttet med salt, pepper, ingefr og hvitlk, 1 ss av olja og halvparten av soyasausen. Bland godt og la detligge i minst 1/2 time s smaken trenger inn i kjttet.
  3. Varm olja i wokpanne eller gryte. Steik lken raskt i varm olje, i ca. 1 minutt - rr heile tida.
  4. Ha i kjttet og rr rundt. Nr du ser kjttet begynner f brunfarge s legg du i brokkolien og lar den f eit minutt i panna.
  5. Bland innsukker, resten av soyasausen og vinensammen med maisenna og vatn. La koke opp, men husk at kjttet ikkje m vre for lenge i panna. Rr godt s sausen fr blanda seg inn.

Server med ris

SAMSUNG CSC

Oppskrifta fann eg p vektklubb.no

#oppskrift #middag #vektklubb #biff #brokkoli #matprat #godtno #matformons #heimelaga #hjemmelaga

Sm gleder

Sm gleder, men stor luksus er vel det vi kan kalle nysteikt varmt brd til kvelds? Eg trur kanskje eg har bakt brd aleine ein gang fr, s dette er vel ikkje kvardagskost her i hus.!

SAMSUNG CSC

Brdet er ikkje heilt heimelaga d, men eg har i alle fall elta deigen, sett p den heve og steikt dei! Og bare det tok rimelig lang tid vil eg sei.. Uansett, no nyt vi varme skjever til kvelds mens Vegard ser p United-kamp og eg skal sj Tid for Hjem.

Kvardag alts! <3

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

#heimelaga #nysteikt #brd #oppskrift #kvelds #matprat #godtno #brdmat #hjemmelaget

Oppskrift: Kyllingfilet med Aprikossaus

Dagens middag m eg dele med dke med ein gang. Kylling med aprikossaus, nesten som p resturant her idag.Ja, det var like godt som du tenker! Den ste aprikosen mot den godt krydra kyllingen var ein deilig opplevelse. Enkelt og kjapt var det og! Bare springe p butikken til i mro :)
SAMSUNG CSC

Du treng:

  • nska mengde kyllingfilet (Vi tok 3 stk)
  • Estragon
  • Ein boks hermetiserte aprikoser
  • 0,5 buljongterning
  • Ein pose med ris
  • Olje til steiking
  • salt og pepper

Slik gjer du:

  • Sett risen p kok.
  • Dryss salt, pepper og estragon over kyllingfiletane og legg dei med krydderet ned i steikepanna. Ha p krydder p andre sida. F ei lita "skorpe" rundt filetane, og skru deretter ned varmen p panna. La filetane ligge og kose seg til dei er gjennomsteikt. Snu gjerne p dei innimellom.
  • Sausen lager du ved kjre heile boksen med aprikoser og saft i ein blender. Bland inn buljongterning blanda ut i litt vatn, og evt krydder. Varm opp sausen fr servering.

SAMSUNG CSC

#oppskrift#mat#middag #nklemat #studentmat #matprat #vektklubb

Kremet kyllinggryte

SAMSUNG CSC

Hei og h! Eit lite middagstips p farten. Sg ikkje dette godt ut? Ikkje bare godt, men superenkelt. Alt du treng er 400-600 gsteikt kyllingfilet, 6 dl vatn, 1,5 dl flyte (mjelk) og denne posen fra Toro under!

SAMSUNG CSC

Eg tilsatte to gulertter og litt purre i tillegg, og serverte med flatrbrd. Og ikkje minst, gryta smakte heilt eksepsjonellt i Le Creuset gryta som eg og Vegard har ftt til jul (ja eg mtte teste den ut...). Sj kor fin den er!!

SAMSUNG CSC


#lecreuset #middag #tips #kylling #kyllinggryte #toro #godtno #matprat #studentmiddag #dinner #kos

Tips: Krokanbitar

Som nevnt tidligare s var eg litt uheldig med eine ladningen med brente mandlar. Det var litt for dumt kaste 300 gram ferdig glaserte mandlar, s derfor hakka eg dei rett og slett bare opp i mindre bitar.Desse bitane er fine ha p feks is eller kesam. Lurt eller ka?

Eg putta dei oppi fine cellofanposar i fra Sstrene Grene, og no er dei klare til f seg ein ny eigar til jul :)

#tips #triks #oppskrift #krokan #is #dessert #hjemmelaga #redesign #gjenbruk

Oppskrift: Laks i kremet pasta

Under kjem ein veldig enkel lakserett som eg tippar alle kjem til like. Eg skal vre rlig sei at eg tenkte ikkje at pasta og fisk hyrte nke godt sammen, men dette her smakte himmelsk! Prv det!

Du treng:

  • 1 kryddermix fra Raske Retter (fs kjpt p Meny og Coop Mega)
  • 2 Laksefiletar
  • 100 gramsjarlottlk
  • Brokkoli
  • Flyte
  • 200 gram pasta
  • 1 dl vatn
  • 2 ss olje

Slik gjer du:

  • Bland frst KRYDDERMIKS 1 med 2 ss olje kaldt i en stekepanne.
  • Varm opp blandingen under omrring til du kjenner den gode krydderlukta.
  • Tilsett s sjalottlk og stek den gylden.
  • Bland deretter inn matflyte, vatn og KRYDDERMIKS 2.
  • Ha i laksebiter og la retten smkoke under lokk i 3-5 minutter. Rr forsiktig av og til.
  • Kokt pasta og grnsaker rres inn rett fr servering.



#middag #pasta #laks #kremet #studentmat #kjappmat #enkelmiddag #godtno #fiskno #matprat #raskeretter

Magi p boks

Igr var eg henta posten, og der lg det sannelig ein liten pakke i fra mamma! Eg kunne egentlig ikkje heilt forst kva det var, s eg var veldig spent. Spenningen varte ikkje lenge, d den fort gjekk ve til gledeshyl nr eg innsg kva som mtte vre inni pakken! Sjekk den koselige innpakkingen og.

Er det makrell i tomat? Hmmm...

GLEDESHYL! Mammas heimelaga pepperntter <3 Alts, sendt ve fjellet for at eg skal f julekos. Mor mi e best!

#julebakst #hjemmelaga #diy #pepperntter #kakaer #godtno #matprat #mamma #baking

Oppskrift: Smuldrepai med blbr og eple

Denne smuldrepaien var virkelig ein slager! P sndag var vi hos Linn og Anette, og heile paien gjekk til. Det beste av alt er jo at ein kan lage den i mange forskjellige variantar, alt etter kva du har heime av frukt og br :)

Du treng:

  • 3 dlMjl
  • 1 dl Sukker
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 100 gram mjukt smr
  • 5 stkepler
  • 3 dl Blbr
  • 1 ss Sitronsaft

Slik gjer du:

  • Bland kveitemjl, havregryn, vaniljesukker og sukker, og smuldre smret i mjlet til du fr ein grovkorna masse. Sett deigen kald til du skal bruke den. Deigen kan gjerne ligge kaldt i kjleskapet i eit dgn eller meir.
  • Skrell eplene, og del dei i btar.
  • Smr ei paiform med smr, og legg i eplebtane.
  • Skvis litt sitron over eplene, og dryss dei tinte bra over.
  • Dryss til slutt smyldredeigen over, og topp med hakka pekanntter.
  • Steik ved 225 grader i ca 20-25 minutt.
  • Server med vanilkesaus, vaniljekesam eller is.



Oppskrifta fant eg her

#blbrpai #oppskrift #dessert #matprat #vektklubb #vanilje #soteliv #sottoggodt

Enkle middagstips!

Str du ofte forran kjleskapet og aldri finn nke ha til middag? Da er du faktisk ikkje aleine.. Heldigvis s pleier vi ha nke enkelt kjtt i frysen og nken Toroposar i skapet.

Skinkebiff:

Risotto, skinkebiff og det du har av grnt i kjleskapet! Eg hadde sukkererter, lk, asparges og grnne epler. Bare steik grnsakene sammen med kjttet og vips! hurtig middag. Feks kan ein og servere retten med ris i stadenfor risotto!

Pasta carbonara:

Pasta Carbonara med plse. Pasta er vel nke dei fleste har i kjkkenskapa sine. Til denne enkle retten hadde eg bare pasta, pastasaus fra Toro og pepperoni! Ein kan og bruke kremost i stedenfor pastasausen, det er bare ta det ein har! Vi toppa det heile med litt ruccola :)



Lefsepizza:

Som tidligare har eg tipsa om lefsepizza p bloggen. Dei fleste har nok tacolefse og ketchup i skapet. Har du det ikkje, er det absolutt eit must for travle dagar! Her kan du bare toppe lefsa med det du har i kjleskapet, og voila! Ferdig i ovnen p 5 min.

#middag #middagstips #matprat #godtno #student #studentmat #enkelmat #hverdag

Heimelaga Tacokrydder

Heimelaga tacokrydder er ikkje s vanskelig som ein skulle tru, godt er det og! I kjpt tacokrydder er det mykje sukker og andre undvendige e-stoff som kroppen ikkje treng. Krydderet lager du veldig enkelt sjlv, og oppbevarer det i ei tett krukke til det skal brukast. Du kan og bestemme styrken p krydderet ved ta i mindre eller meir chili. Oppskrifta fant eg p Trines matblogg.

Du treng:

  • 3 ss chilipulver
  • 2,5 ts chiliflak (knuste)
  • 2,5 ts trket oregano
  • 2 ss spisskummin
  • 2 ss paprikapulver
  • 2,5 ts hvitlkspulver
  • 1,5-2 ss havsalt
  • 2 ts sort pepper

Bland alt krydderet godt sammen og fyll det p tette krukker. Desse ste krukkene p bildet er i fra Upstairs.

Tilsett ca 1 ss med krydder til ein pakke karbonadedeig og bland med 1 lite glass med vatn. Krydderet kan som sagt ha ulik styrke, s derfor er det lurt prve seg litt fram, spesielt om middagen skal serveres til barn. Smaken er jo selvflgelig ikkje heilt lik som "vanlig" tacokrydder som du fr kjpt i butikken, men dette er bare ein vanesak :) Test det ut til tacoen p fredag!



#taco #tacokrydder #diy #heimelaga #hjemmelaget #hjemmelaga #trinesmatblogg #matprat #godtno #nrkmat #tips

Tips: Enkel og kjapp middag



Om du er som oss, og aldrietopp ein pakke med tacolefser til ein middag, er dette eit genialt tips. Det eralltid minst 3-4 stk igjen i ein pakke nr vi er ferdige, s istedenfor kaste resten av lefsene (ein kaster ikkje mat!), s kan du bruke dei som pizzabunn ein dag du har drlig tid! Lefsene kan og frysast, slik at du alltid har klare pizzabunnar i frysen!

Alt du treng er:

  • Tacolefse
  • tomatpure, ketchup eller creme fraiche
  • grnnsakerdu har i kjleskapet
  • ost
  • kjtt, skinke, pepperoni, bacon eller salami
  • krydder

Hiv alt p tacolefsa, inn i ovnen p varmluft og 200 grader til osten er smelta!

Det er kun fantasien som setter grenser for kva du kan ha som topping!



#heimelaga #hjemmelaga #tips #godtno #matprat #middag #kjkken #studentmat #enkelmat #kjappmat

Oppskrift: Heimelaga plommesaft

No har eg utnytta siste rest av kassen med plommer fra Eik. Eg googla meg litt fram og fant ut at saft ikkje var s dumt prve. Eg trudde egentlig det skulle vre mykje meir avansert enn det var, s eg blei vel egentlig veldig positivt overraska d eg leste dei forskjellige oppskriftene. Dette var jo fort gjort!

Til nesten 2 liter saft treng du:

  • 2,5 kg plommer med stein
  • 8 dl vatn
  • 400 gram sukker (meir eller mindre avhengig av kor st du vil ha den)

Slik gjer du:

  • Kok opp vatn og plommer og la plommene bli mre.
  • Nr plommene er mre kan du bruke ein potetstappemoser til skvise dei godt. La dei smkoke litt til.
  • No treng du eit drslag og eit reint kjkkenhndkle. Legg drslaget over ei panne og legg s kjkkenhndklet over igjen.
  • Bruk ei ause til helle litt og litt av dei ferdig kokte plommene ve. Dette tar tid, men la det st renne i fred. P mange av oppskriftene str det at du ikkje skal prve trykke safta gjennom kledet for at de skal g fortare, men med min tolmodighet s gjorde eg det. Ingen skade skjedd trur eg!
  • Nr all safta er gjennom tilsetter du sukkeret og kok opp p nytt.
  • Hell s blandinga over p tette og steriliserte flasker. Eg har brukt IKEA sine literflasker til 19 kr stk.

Blandeforholdet er ca 1/4, men det avhenger av kor sterk/svak du likar safta.

Eg anar ikkje kor lenge ei flaske held seg i kjleskapet, men eg har tenkt drikke den fortlpande. Ein kan og fryse flaskene og ta dei opp til spesielle hendingar?




#heimelaga #hjemmelaga #plommesaft#godtno #matprat#diy #gjrdetselv

#mytaste #aftemposten #kamille #kjkken #oppskrift #deilig #hst #haust #plommer

Oppskrift: Steikt torsk med bacon

Dette smakte nydelig! Min bedre halvdel slukte det faktisk og. Nr ein serverer kvit fisk med bacon, d kan det aldri sl feil!

Du treng til 2 personar:

  • 2 torskefiletar
  • 1 stor stpotet
  • 1/2 brokkoli
  • 1 Vrlk
  • 1 pakke skogsbacon

Slik gjer du:

  • Skrell stpotet og kutt den i bitar fr du lar den koke mr.
  • Str litt havsalt p fisken og la det trekke i ca 10 min.
  • Steik bacon og vrlk i ei panne med litt smr
  • Bruk litt nytral olje og legg fiske med skinnsida ned. La den ligge til du ser den blir fastare og steikt. Ta d litt smr i og snu fisken rundt.
  • Lag stappe av stpoteta. Tilsett gjerne litt melk, smr og krydder etter smak.
  • Hiv brokkolien i kokandes vatn i ca 1-2 min.
  • Server!




Oppskrift: Heimelaga plommesyltety med kanel

Vivar s heldig f ein stor kasse med deilige plommer i fra hagen Bessen og Besto. Vi kunne jo ikkje akkurat sette oss ned ete alt sjlv, s eg fann ut at eg kunne prve meg p heimelaga syltety. Eg googla litt rundt og kom fram til denne kombinasjonen eg har delt med dke under. Eg fekk ganske mange glass ut av 3 kg med plommer, s om ein bare skal lage til frokostbordet sitt s vil eg kanskje anbefale bruke 500 gram plommer i staden for.

Du treng:

  • 3 kg plommer (uten stein)
  • 2 sitroner
  • 6 dl sukker
  • 1 pose kanelstang
  • 2 ts kanel
  • 2 epler
  • 1 pose syltepulver
  • Maizena til nska konsistens (Eg brukte 3 ss og 2 dl vatn)

Slik gjer du:

  • Ta steinen ut av plommene.
  • Skrell og del eplene, husk fjerne kjernen og fra. Bruk gjerne eit syrlig eple.
  • Tilsett safta av to sitroner.
  • Bland syltepulveret med sukkeret og hell det over blandinga.
  • Ha i kanelstengene.
  • Rr godt sammen og la det st ei lita stund, til safta av plommene har begynt sive ut.
  • Kok deretter blandingen opp og la det bare smkoke til det blir mrt.
  • Ta utav kanelstengene og kjr det heile til ein jevn masse med stavmikseren.
  • Tilsett deretter kanel til nska smak.
  • Tilsett og maizena blanda ut i kaldt vatn. Her m du sjlv bestemme kor tjukt eller flytande du vil ha syltetyet. Det er ikkje ndvendig bruke maizena.
  • Ha syltetyet p varme og tette glass. Sett glassa p hovudet nr du har fylt dei med syltety, s ser du om dei er tette.
  • Gi deretter vekk eit glas og to til folk du er glad i! <3

Alle desse glasa pluss enda eit av dei med grtt lokk kom det ut av 3 kg med plommer. Her m eg nok dele med naboane!



Eg ville gjere litt ut av glasa eg skulle gje vekk, s her har eg brukt kanelstengene som eg hadde i syltetyet til dekorasjon. Bare vaska dei godt frst, slik at dei ikkje var klissete. S koselig haustlig<3

Eg var inne til naboen vr p 80 r med dette glaset og ein pose med ferske plommer, han blei s glad!<3



Takk til mine snille besteforeldre som sende meg slik luksus, fra Vestlandet til Srlandet!



#heimelaga #hjemmelaga #plommesyltety #kanel #godtno #matprat

#mytaste #aftemposten #kamille #kjkken #oppskrift #deilig #hst #haust #plommer

Mattips: Steikt Torsk med bacon

Det er vel ingen hemmelighet at deiflesteheller velger laks framfor torsk til middag, det har vi i alle fall gjort i alle r her i huset. Det er ikkje det at eg ikkje likar det, men det er s mykje enklare tilberede laks med tilbehr osv. Det er vel egentlig bare ein dum unnskyldning eg har lagt meg, s eg ikkje har trengt kjpe Torsk. No har vi mange torskefiletar i frysen, og p leit etter masse godt tilbehr!

Denne vekas fiskemiddag besto av steikt torskefilet, bacon, lk, stpotetpure og brokkoli. S enkelt som det hyres ut til! Og ikkje minst godt. Alts, alt blir godt med bacon til.. Ser det ikkje fristande ut?

#matprat #godtno #fiskno #fisk #torsk #middag #dinner #grnsaker #sunnmat #fitnes #renmat

Oppskrift: Mexicansk tacograteng

Her er ein liten vri p fredagstacoen. Eller vri og vri, men ein fr den mexicanske smaken som er obligatorisk i helga! Oppskrifta fann eg p Matprat.

Du treng: (4 personar)

  • 1 pk karbonadedeig
  • 1 pose meksikansk gryte
  • 1 glass salsa 340 g
  • 1litenpose tortillachips
  • Kvitost til topping

Slik gjer du:

  • Sett steikeovnen p 200 grader.
  • Lag mexicansk gryte som anvist p pakken, minus 2 dl vatn. Denne skal koke i ca 20 min..
  • Steik karbonadedeig
  • Bland eit glas med salsa i den mexicanske gryta.
  • Leg tortillachips i bunnen av ei ildfast form.
  • Fordel den mexicanske gryta oppi den ildfaste forma.
  • Topp med ost og tortillachips
  • Gratiner til osten er gylden.
  • Server med rmme ved siden av.

#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #mexico #taco #grateng #studentmat#mexico

Oppskrift: Kylling i rd curry

Indisk er nke vi begge to syns eg veldig godt, men nke vi aldri kjem p lage fra bunnen sjlv. Det er s enkelt og trygt kjpe ein Toropakke med Tandoori eller Tikkamasala og tilsette ein boks med creme fraich... Ikkje det at denne oppskrifte her er s veldig hokkus pokkus, men det er vel eit steg i riktig retning! Fr eg veit ordet av det str eg kokkelerer all slags indisk fra bunnen av :) Denne oppskrifta fann eg p denne bloggen.

Du treng:

  • 3 kyllingfileer
  • 3 ts Raud curry paste (Str ved sushi- og thaimaten i butikkhyllene)
  • 1 gul lk
  • 1 kvitlk
  • 4 dl kokosmelk
  • Cashewntter
  • 2 ts Koriander (helst fersk, men eg har kjpt p tube)
  • Ris

Slik gjer du:

  • Kokrisen.
  • Kutt opp lk og kvitlk og hiv det i ei steikepanne
  • Del kyllingfiletane i terningar eller strimler og steik i lag med lken.
  • Tilsett currypaste og kokosmelk og rr godt. Smak til om du vil ha mindre eller meir paste.
  • La dette putre i ca 5 min fr du serverer med ris, nanbrd og litt cashewntter p toppen.

#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #indisk #curry

Oppskrift: Heimelaga blomklsuppe!



Du treng:

  • 2 Blomkl evt 1 stor
  • Buljong tilpassa smak
  • 1-2 dl Flyte
  • Salt og Pepper
  • Bacon

Slik gjer du:

  • Del blomklen og kok den mr.
  • Ta utav nken av blomklbukttane og legg til side.
  • Tm vatnet av den kokte blomklen og spar p det.
  • Bruk stavmikseren og mos blomklen.
  • Tilsett passelig med vatn, slik at det blir ei suppe.
  • Tilsett deretter flyte, slik at den blir fyldigare.
  • Legg blomklbetane tilbake i suppa.
  • Salte og peppre etter nske.
  • Server med bacon til.



#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #kblomklsuppe #blomkl

Oppskrift: Svigermors mexicanske suppe!

Plutselig ein dag fekk eg s lyst p ei suppe med mexicansk vri p. Mor til Vegardhar servert denne suppa nken ganger nr familien har vore samla, og den er ein stor hitt kvar gang! Vegard elskar den. S eg tenkte eg skulle gjere han ekstra glad og hive denne i samen. Vi har faktisk aldri hatt den fr, s det blei ein stor slager er hos oss og :) Den er veldig enkel, men treng litt koketid. Eg har valgt gjere den litt mindre, d vi ikkje trenge suppe til 10 personar, men oppskrifta for 10 personar str i parantesane :)

Til 3-4 (10) personar treng du:

  • 1,5 l vatn ( 4 l)
  • 1 ts chilipulver (3 ts)
  • 2 ss suppebuljong (4-5 ss)
  • 1 finhakka lk ( 2 store )
  • 2 finhakka stangseleri (3-4 stk)
  • 1 boks mais (2 store boksar)
  • 1 bx 295 gr hakka tomater (2-3 boksar)
  • 1 pk kjttdeig/ karbonadedeig (2-3 pk)

Kok alt dette sammen i ca 2 timar.

Server med creme fraiche/ rmme, revenost og nachoschips






#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #mexicansksuppe #tacosuppe #mexico

Oppskrift: Chiapudding

S no har eg og slengt meg p og testa ut superfret chia! Chiafr er ein veldig god kilde til protein, fiber, antioksidanter, sink, kalsium og omega-3 fettsyrer, s det m jo bare vre supert! Det krever litt planlegging for lage denne puddingen, d den m st nken timar, og d helst ve natta :)

Du treng:

  • 1 boks kokosmjelk (4 dl) Du kan og blande chiafr inn i
  • 8 ts chiafr
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 koppmed br

Slik gjerdu:

  • Mos bra
  • Bland sammen alle ingrediensene
  • La puddingen st over natta.
  • Eg blanda i ein liten yoghurt og pasjosfrukt fr eg t puddingen. D blei det litt meir smak p den :)

Tips:

  • Bland inn kesam, yoghurt, br eller sjokolade for f ein anna smak.
  • Chiapudding kan st i kjleskapet i fleire dagar, s derfor er det greit lage av ein heil boks med kokosmjelk om gangen.



Oppskrifta fann eg p Kamille.

HER kan du lese meir om Chiafr.

Oppskrift: Sukkerfrie banankjeks med sjokolade

Vegard sitte i sofaen spele playstation og ser bort p meg; "du Ida, veit du ka som hadde vore digg no? Nke snacks, kaka eller nke sjokoladegreie!" Eg var egentlig heilt enig med han, og googla meg fram til ei enkel oppskrift p banancookies med ein vri! Oppskrifta fannegher

Du treng:

  • 2 bananer
  • 3 toppa spiseskeier med havremjl
  • 1 ts bakepulver
  • 1 platesjokolade. Eg brukte sukkerfri
  • Sjokoladeproteinpulver (evt kakaopulver)

Slik gjer du:

  • Mos bananene
  • Bland i havremjlet, bakepulver og vaniljesukker
  • Hakk opp sjokolade og tilsett i rra.
  • Tilsett deretter proteinpulver slik at rra blir seig, men ikkje for rennande
  • Fordel rrai sm kjeks p et brett, og sett i ovnen p 200 grader i ca 10-15 min. Eg fekk 9 stk og alle er ete opp!






#godtno #cookies#banan #banankjeks#oppskrifter #tips #matglede #matprat#sukkerfri #sukkerfritt #bakeglede

Oppskrift: Sukkerfri gele

P mandag har eg vrtgodterifri i to veker! Det er klart suget etter nke snop er der, men ikkje p samme mte som fr. Sforrige helg fant eg ut at eg skulle lage noko godt, men sukkerfritt! Og det er faktisk nydelig godt, i alle fall for meg som elskar gele..Eg anbefaler lage geleen ein dag fr du skal ete den, s du er sikker p at den blir stiv :)



Du treng:

  • 3 dl Funsaft (eller anna sukkerfri saft)
  • 7 dl kaldt vatn
  • 10 plater gelantin (1 pk)

Slik gjer du:

  • Legg platene med gelantin i kaldt vatn i ca 5 min, til dei blir mjuke.
  • Varm opp 7 dl kaldt vatn og saft i ei panne.
  • Nr gelantinplatene er mjuke, press vatnet utav dei og rr dei inn i saftblandinga.
  • Hellgeleen i skler og la den avkjle til den er stiv.

Vil du ha den litt sterkare tar du bare meir saft og mindre vatn i :)

Enjoy!

#gele #oppskrift #sunnhet #matprat #godtno

Gratinert hummer med kryddersmr

I helga som var laga eg ein bedre middag til Vegard, og til forrett hadde vi gratinert hummar. Det var s enkelt og godt lage at eg tenkte dele kva eg gjore med dke. Dette er noko alle kan klare, s lenge dei har ingrediensane i hus. Til hovedrett hadde vi heilsteikt indrefilet av hjort i fra Kvinnheradfjella!<3

Du treng:

  • 1/2 hummer pr pers til forrett eller 1 hummer per pers til hovedrett
  • Kryddersmr
  • Ruccola eller anna salat
  • Sitron
  • Evt kvitlksbrd ved sidan

Til kryddersmret treng du:

  • ca 100 gram romtemperert godt smr
  • 1/2 hakka rd chili
  • 1/2 hakka sjarlottlk
  • 1/2 ts paprikapulver
  • 1/2 ts pepper
  • 1/2 ts maldonsalt
  • 1/2 ts cajennepepper
  • 1/2 ts cumin
  • 1 ts basilikum eller frisk hakka basilikum

Tilbereding av hummer:

  • Legg hummeren p rygg og del p midten med ein god kniv.
  • Start fra midten og mot halen, deretter fra midten og mot hovudet.
  • Fjern magesekk og tarmen so ligg langs ryggen, den er mrk trd.
  • Fjern gjellene og det brun/ gre greiene i hovet.
  • Om du vil kan du skjre av kloa og legge kjttet i den oppi hummaren. D knekke du kloa med ein ntteknekker eller baksida p ein kniv. Pass p, det kan sprute.

  • S er det bare ta eit godt lag med kryddersmr p kvar del av hummaren.
  • Gratiner i ovnen p ca 225 grader i ca 5-10 min, til dei er blitt gyldne.
  • Server gjerne med litt ruccola og sitron ved sida av.

Om du vil s kan du lage denne forretten tidligare p dagen, s kan den st i kjleskapet med kryddersmr p. Hugs bare ta plastflie og aluminiumsfolie ve den, til du skal bruke den



Inspirasjon til kryddersmr er henta her:http://edelsmatvin.blogspot.no/

Oppskrift: Kylling-mangochutney!

Denne oppskrifta har eg ftt i fra ei venninne. Den er blitt ein stor hit her heime, og eri tillegg veldig enkel hive sammen til bde kvardag og "fest". :)

Til 3-4 personar treng du:

  • 3-4 kyllingfiletar
  • 1/2 glass Mangochutney
  • 1 beger Creme Fraiche
  • 2 lk
  • 1 ts karri
  • 4 fedd kvitlk
  • 1 cm revet fersk Ingefr
  • Litt chili
  • Hakka koriander

Slik gjer du:

  • Del kyllingfiletane i bitar og steik dei med salt og pepper
  • Steik lk og kvitlk gylden i ei panne.
  • Tilsett mangochutney, Creme Fraiche, revet ingefr, chili, karri og koriander i lag med lken.
  • Rr sammen og la det f eit oppkok.
  • Bland kyllingfileten og sausen i ei ildfast form.
  • Steik p 200 grader i ca 20 min.
  • Str fersk koriander opp fr servering.

Server gjerne med nanbrd og ris!


#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #kylling

Tapas: Asparges og btpoteter

Asparges og urtebakte poteter er noko som kan serverast til eit kvar mltid. Om det er til eit deilig stykke kjtt eller til tapasbordet.

Asparges med spekeskinke:

Du treng:

  • Fersk asparges
  • Spekeskinke (eller anna skinke)
  • Olivenolje
  • Pepper

Slik gjer du:

  • Knekk nederste del av stilken av, det den knekk naturlig.
  • Surr skinke rundt aspargesen og legg p eit bakepapir.
  • Ha over litt god olivenolje og kvern over litt pepper.
  • Steik i 12 min ved 180 grader.

Urtebakte poteter:

Du treng:

  • Amadinepoteter (eller andre poteter som er fine bake i ovnen)
  • Rapsolje
  • Timian, basilikum eller oregano. Alt etter kva du vil ha.
  • Salt og pepper

Slik gjer du:

  • Del potetene i fire
  • Bland sammen alle ingrediensene og hell over potetene
  • Steik ved 220 grader i ca 25-35 min. (Avhengig av strrelsen p+ bitane, dei skal vre gjennomsteikt)

#godtno #middag #tapas #matprat #poteter #asparges #fingermat #snacks

Tapas: Chilimarinerte kyllingspyd

Du treng:

  • 1 kg kyllingfilet
  • Grillspyd i tre
  • 2 dl rapsolje
  • 2 ss Sweet chilisaus
  • 1 finhakka chili utan fr
  • 3 ss Akasiehonning
  • Sitronsaft
  • Salt og pepper

Slik gjer du:

  • Lag marinaden: bland olje, sweet chilisaus, honing, chili, sitron, salt og pepper.
  • Del filetane i tre, p langs. Legg dei i marinaden.
  • Tre filetane p spyd og la dei gjerne ligge i kjleskapet over natta slik at marinaden trekker godt inn.
  • Fordel kyllingspyd p ei plate med bakepapir.
  • Steik ved 220 grader i ca 20 min. For finne ut omdei er klare, sjekk at kyllingkjttet ved pinnen er gjennomsteikt.
  • Sett gjerne p grillen ved slutten slik at dei fr litt meir farge enn kva mine p bildet over fekk.

Oppskrift fra Elins Matglede

#godtno #kyllingspyd #chili #marinade #middag #tapas #oppskrifter #tips #matglede #matprat

Tapas: Albondigas / Spanske kjttboller og tomatsaus

Ein sjlvskriven rett p tapasbordet er Albondigas eller Spanske kjttboller med tomatsaus! Desse kan ein jo og servere med spagetti til bolognese.

Du treng:

  • 500 g kjttdeig / karbonadedeig
  • 1 Egg
  • Litt mjelk (ca 0,5 dl)
  • 1 finhakka liten lk
  • 1-2 fedd kvitlk
  • 1/2raudchili
  • Strkavring eller 2 skiver loff (utan skorpe)
  • 3 ss riven parmesan
  • Litt riven Muskat
  • 1 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • evt litt hakka persille

Slik gjer du:

  • Bland kjttdeig, lk, kvitlk, chili, egg, loff og mjelk godt saman.
  • Tilsett krydderet.
  • Ha kaldt vatn i ei skl. Fukt henda og form sm bollar med ei teskjei.
  • Steik p middels varme i ei steikepanne. Bruk enten smr eller ei nytral olje.

Spicy tomatsaus:

Du treng:

  • Litt rapsolje
  • 1 finhakka liten lk
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 ss tomatpur
  • 1 fedd kvitlk
  • 1/2 raud chili
  • 1/2 ts trka timian
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1 dl utblanda buljong

Slik gjer du:

  • Steik finhakka lk og kvitlk til dei er gyldne
  • Rr inn tomatpur og hakka tomater
  • yTilsett krydder og buljong
  • La alt koke opp i ca 15 min p lav varme (jo lenger jo bedre, men d m ein spe p med vatn)
  • Klar til servering!

Tips fra:Hverdagsmat.

#godtno #tapas #albondigas #kjttboller #middag #fingermat #matprat #snacks #spansk #spania #spicy

Tapas: Dadlar med bacon og jordbr og butterdeigrullar!

Ein super snacks til partybordet m vre dadlar med bacon og jordbr. Sammensettingen av det salte og ste er heilt nydelig! S enkelt, men likevell s genialt! Ein anna rett som var ny for meg er butterdeigsnurrar. Butterdeig har eg egentlig aldri hatt i hus, men det var jo egentlig smart det og. Og ikkje minst er det noko dei aller minste kan knaske i seg, det er bare variere fyllet!

Dadlar med bacon og jordbr:

Du treng:

  • Dadlar i lausvekt fra fruktdisken
  • Bacon i skiver
  • Jordbr delt i to
  • Tannpirker utan menthol

Slik gjer du:

  • Del dadlane i to og ta ut steinane
  • Del baconstrimlene i tre. Ei strimle skal vre nok til tre halve dadlar.
  • Surr bacon rundt dadlane og fest med ein tannpirker.
  • Steik dadlar og bacon p bakepapir nederst i ovenen.
  • Steik p 190 grader i ca 20 min. Etter 20 min s tok eg og p varmluft, slik at dalane blei veldig godt steikt. Dette gjorde at dei fekk ein deilig karamellsmak! Men pass p s dei ikkje blir for mykje steikt.
  • La dadlane kjle seg ned.
  • Stikk eit halvt jordbr p kvar pinne og server!

Butterdeigsnurrar:

Du treng:

  • 1 pk fryst butterdeig
  • 1 glas tacosaus
  • 2 pk kjttplegg (skinke, salami osv)
  • Kvitost

Slik gjer du:

  • Legg butterdeigplatene utover bordet slik at dei tinar.
  • Kjevle butterdeigen ut til dobbel storleik, bruk gjerne litt kveitemjl.
  • Fordel tacosaus, skinke og ost utover.
  • Rull sammen buttterdeigen til plser og frys dei ned i aluminiumsfolie eller matpapir.
  • Nr du skal servere rullane tar du dei enkelt opp av frysen og skjrer opp skiver p ca 5 mm.
  • Legg p bakepapir og steik ved 200 grader i ca 15-20 min. Til dei er gyldne. Ps: dei hever seg litt!

For fleire variantar kan du fylle med feks: spekeskinke og parmesanost, eple og kanel, fetaost og skinke osv. Bare fantasien setter grenser!

Dette fyllet til butterdeigrullane kjem fraElins matgleder

Tapas: Lefserull med laks og rdbeter

Ein stor fingermatslager m vre lefserullar. Enkle lage, enkle ete og alle likar dei! Her har eg laga to forskjellige rullar, ein med laks og ein med rdbetesalat. Oppskriftene under gir deg nok fyll til 4/5 store tacolefser. Prv server dette neste gang du har gjester over! :)

Lefserull med rdbetsalat:

Du treng:

  • 2-3 ss finhakka rdbeter
  • 2-3 ss finhakka eple
  • 2-3 ss finhakka rdlk
  • 2 ss creme fraich eller rmme
  • 2 ss kremost naturell eller philadelphia
  • Litt pepper
  • Sitronsaft

Slik gjer du:

  • Bland alt sammen og tilpass kor mykje sitron og pepper du vil ha i blandinga.
  • Fordel ein god del av blandinga p ei stor lefse og rull godt sammen slik at rullen holder seg.
  • Om du synes blandinga er litt rennande, tilsett bare meir philadelphia.
  • Eit tips er legge rykelaks i lefsa i lag med blandingen.

Lefserull med laks:

Du treng:

  • to pakkar med skiva rykelaks
  • 1/2 pk Philadelphiaost
  • 1/2 pk ruccolasalat
  • Tannstikker uten mentholsmak.

Slik gjer du:

  • Smr eit lag med philadelphia p lefsa
  • Legg godt med laks p, eg brukte to skiver
  • dryss over godt med ruccola
  • Rull sammen, skjr opp i ca 4/ 5 bitar og voila!

#rdbitsalat #rdbetsalat #eple #lk #laks #lefserull #tapas #oppskrifter #enkelmat #godmat #fingermat

Oppskrift: Focaccia

Focaccia er eit deilig og saftig brd som er supert servera til tapas, supper eller som snacks. Det fine med focaccia er at ein kan toppe det med s utrulig mykje forskjellig godt, slik at brdet kan variere i det uendelige!

Du treng:

  • 1 liter vatn, 40 grader
  • 1 pk trrgjr
  • 1,5 ss salt
  • 1,5 ss sukker
  • 1,5 dl rapsolje
  • 1,3 kg kveitemjl
  • Valgfri topping som soltrka tomater, oliven, fetaost, havsalt, urter

Gjer slik:

  • Finn fram 1 liter lunka vatn og tilsett gjr, sukker, olje og salt.
  • Bland saman og tilsett mjl og bland deigen godt saman. Deigen skal ikkje vre for fast, men klissete i konsistensen.
  • La deigen heve i ca 30 min.
  • Legg deigen i ei langpanne, ta olje p henda og glattut deigen.
  • Bruk ein gaffel til stikke mange hol i deigen og str p toppingen.
  • No skal du la deigen heva til dobbel strrelse.
  • Steikast p 220 grader i ca 15 min, midt i ovnen.

Oppskrifta er fra Elins matgleder

#focaccia #tapas #oppskrifter #matglede #middelhavet #brd #godtbrd

Sukkerfri sjokolademousse og vaniljekrem!

I helga laga fekk eg virkelig bakenden ve meg. Eg laga Pavlovabunn til 17.mai og i samme slengen laga eg sjokolademousse og vaniljesaus. Sjokolademoussen var faktisk s god, og autentisk med "vanlig" mousse med sukker, at Vegard godkjente den. :)

Oppskrifta p sjokolademousse og vaniljesausfant eg hos Linda Stuhaug.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sukkerfri sjokolademousse
200 g kesam eller gresk yoghurt
30 g kakao
70 g sukrinmelis/sukrin gold
2 gelatinplater
2 eggekvitter
En klype salt
3-4 ss vatn
Evt. hakka sjokoladebitar eller ntter

Slik gjer du:
♦ Bland sammen yoghurt, kakao, sukrinmelis, sukrin gold og salt.
♦ Legg gelatinplatene i kaldt vatn i 5 minutter. Stivpisk eggekvittene med en miksmaster.
♦ Trykk vatnet ut av gelatinplatene og smelt i 3-4 ss kokande vatn. Rr godt s det lyser seg opp, fr du mikser inn i yoghurtblandinga.
♦ Vend inn dei stivpiska eggekvittene. Vend inn hakka sjokolade eller ntter om nskelig.

♦ Ha blandinga over i ei skl eller 4 porsjonsskler, sett kaldt i minimum 4 timer fr den er klar til etast. Oppbevar i kjleskap.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sunn vaniljesaus / vaniljekrem
5 dl valgfri melk
3 eggeplommer
40 g sukrin
1-2 vaniljestenger,anbefaler 2
20 g maisenna for vaniljesaus, 40 g for vaniljekrem

Slik gjer du:
♦ Ha mjelk i en kjele sammen med stning. Del vaniljestengene p langs, skrap ut frene og ha desse og stengene i melkeblandinga.
♦ Kok opp p svak varme. La melkeblandinga st til sides litt for trekke ut mest mulig smak, og ta deretter ut vaniljestengene.
♦ Miks sammen eggeplommer og maisenna klumpfritt i en bolle. Pisk inn 1/3 av melka i bollen, fr du heller alt tilbake i kjelen.
♦ Varm opp melkeblandinga til kokepunktet p svar varme. Rr ofte, nr den koker opp vil den tjukne, og da trekker du straks panna til side.
♦ Avkjl og oppbevar i kjleskap.

Grille grille grille!

Endelig, vi har kjpt oss grill! Stor fin gassgrill fra Jamie Oliver. Hittil er vi veldig fornyd med den. No hpar vi bare p reprise av fjorrets sommarvr. :)

Grove vafler!

Igr var det den internasjonale vaffeldagen! S til kvelds trka eg stv av vaffeljernet mitt og lagte ein grovare type vafler enn normalt. Oppskrifta fant eg p Linda Stuhaug sin blogg. Det var gjort p 1,2,3! Vegard var ikkje heilt fornyd d, sa da ikkje smakte vafler...men dei gjekk ned!

Sunne vafler, 4 plater

- 2 egg - 60 g havremjl - 20 g valgfritt mjl - 70 g kesam - 2 ts sukrin+ - 1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme - Vatn til passe konsistens

Fastelavn

Vi feira fastelavn med skillingsbollar!

Spis for 100

Denne veka er det matfestival i byen. Det gr ut p at dei aller fleste resturantane i byen har ein rett dei selger for 100kr! :) Det som er fint med denne festivalen et at ein kan g p resturantar ein kanskje ikkje hadde tatt seg rd til til vanlig. Vi gjekk i allefall p Gastropuben KICK og nyt ein bedre treretter for 200kr! Kupp!

Grnnklchips

Dum som eg er s har eg inngtt ein avtale, med Mats og pappa, om at me ikkje skal eta chips eller snop fr vi reiser til Usa i slutten av februar... S d m eg finne alternativ til helgekosen! Eg gar lenge tenkt p steike grnkl i steikeovnen, men no kom eg meg alts til gjennomfre det, og ja, det var godt!

Kutt eller riv grnklblada i nskelig strrelse. Ha dei i ein bolle og hell litt olje over. Str over krydderet du vil ha p, ikkje ta for mykje salt! Eg brukte chili, paprika, og salt & parmesan krydder :) Fordel blada p ei steikeplate og steik p 160-180 grader i ca 10-15 min. Flg med s blada ikkje blir svidd, men spr. Oppbevar i romtemperatur!

Pepperkakebaking!

Etter ein lang dag p universistetet kom eg heim til ferdig lasagne p bordet, dei sm gledene :-) Etter maten fant vi ut at vi sku lage pepperkaker, siden vi hadde deigen i hus :) No luktar heile leiligheten nydelig pepperkakelukt, ahh snart jul :-D

Oppskrift: Havrekjeks

Idag vil eg ha nke godt til Farmen. Og eg orka ikkje g ut dra for handle noko ingredienser. Denne oppskrifta er veldig enkel, og ingrediensene er noko dei fleste har i hus til vanlig :)

3 dl havregryn1 dl mjelk30 gram smelta smr1ss smr1ts bakepulver1ss valgfritt mjl (eg brukte havremjl)litt saltkanel og kardemomme

Bland mjelk og havregryn saman, og la det trekke i ca 15 min. Bland inn alle trrvarene og det smelta smret, rr til du fr ein jamn deig. Kjevle deigen ut p kjkkenbenken og stikk former ut. Bruk gjerne litt mjl under for at det ikkje skal henge seg fast. Eg kjevla deigen ca 5 mm tjukk. Steik p 200 grader midt i ovnen til dei fr litt farge. Ca 10-15 min. Nr dei er ferdige skal du ikkje ta dei ut av ovnen, men bare opne dra p steikeovnen og sleppe ut litt varme. La kjeksa st i ettervarmen i ca 30 min, slik fr du spr havrekjeks!



Oppskrifta finn du p Linda Stuhaug sin blogg :)

Oppskrift: Kremet tagliatelle

Idag har eg hatt seinvakt p jobb, s nr eg kom heim trengte eg middag fortast mulig! Eg fekk litt cravings p krema pasta, s kom p ei ganske s enkel oppskrift.
Du treng:
- Pasta
- Kjttplse/ skinke eller bacon
- Snfrisk
- asparges
- salt og pepper

S er det egentlig bare steike, koke, blande og nyta! :-D Trur Vegard blei fornyd, han sleika nestem gryto ;-)

Vi kan viss vi vil!

Ja, for det er ikkje ofte vi ete fisk i dette huset.. S no har vi inngtt ein avtale, og det er ha fiskemiddag minst ein gang i veka! Forrige veke hadde eg to, laks og fiskegrateng. ;-) Laksen var faktisk veldig god, eg laga heilt enkelt ein marinade av olje, sitron, chili, kvitlk, salt og pepper! Og dryssa lk og paprika p toppen! Enkelt og godt. Eg har skikkelig lyst p steikt lyr, men den blir aldri s bra som nr mamma eller besto laget den. S kanskje eg kan f mamsen til grytene neste gang ho kjem p besk! :-D

Oppskrift: Mangogodteri!

No var det p tide med ei oppskrift igjen. Eg har tenkt lenge p laga desse, men det har liksom aldri blitt tid til. I gr flte eg at eg hadde all verdens med tid, sidan vi fler oss feridg med bacheloren. Einaste som gjenstr er at mamma skal lesa korrektur :) I alle fall, her kjem oppskrifta p surt gelesnop!

Du treng: 1 moden mangosafta fr ein stor sitron4 ss gelantinpulver0,5 dl vatnevt nken drpar med stevia (eg slyfa dette d eg ville ha surast mulig godis)

Kjr mangoen og sitronsafta til ein fin pur. eg brukte ein stavmikser. Eg sto litt ekstra lenge, sidan eg ville ha minst mulig mangokjtt i godteriet. Deretter varma eg opp pureen med 0,5 dl vatn, og tilsette ei og ei skjei med gelantinpulver. Rr godt rundt slik at det ikkje blir klumpar av pulveret. Avkjl blandinga fr du tmmer den over i silikonformer. Det blir ei stor blanding s du m enten ha mange former, eller legge bakepapir i ei ildfastform s du kan skjere ut firkantar nr den har stivna.



Nyt!

Cake in a cup!

Eg har lenge hatt lyst prva denne mindre usunne kaka, og nr eg fann den p helsekosten for ikkje s lenge sidan var det ikkje eit sprsml! Den var og utrulig enkel kjapp og laga i tillegg til at den faktisk smaka godt, bare pluss pluss alts! :) Det blei faktisk litt for mykje med ein heil pose, s neste gang trur eg eg skal dele den i to :)

Veit det ser grisete ut, men nam s godt!



Middagstips: Speltlompe og cottage cheese lasagne!

Denne middagen var virkelig god, ogs s enkel lage!

Eg brukte: 4 speltlomper, kjttdeig, tomatpur, lk, mais, 2 gulrtter, 1 boks cottage cheese

Sett steikeovnen p 200 grader og steik kjttdeigen med lken. Tilsett tomatpure og passelig mengde med vatn, krydre godt.

Nederst i den ildfaste forma la eg to speltlomper, s eit lag med halve kjttdeigsausen, 1 gulrot og halve cottagecheesen. S la eg eit lag til fr eg toppa det heile med krydder og litt ost.

Steik det heile i ca 10-15 min til osten er klar.

Det smakte veldig tomatpure, s nestegang trur eg eg skal bruke litt meir tid p sausen og kanskje lage ein ostesaus og. Alt i alt var det veldig godt, og eg kjem nok til lage det igjen! :) Har i allefall middagar for fleire dagar framve no :p





Muffinsfredag

Idag har eg vore p jobb og kom inn drene klokka 22, og d orker eg ikkje begynne lage noko mat til bare meg. S eg blanda sammen ein muffinspakke eg hadde stande, og vips, muffins til lkvelds! Men no har eg ete to stk og kjenner at suget ette nke salt skrik.. Var kanskje ikkje den luraste kveldsen alikevell...? Pytt pytt.. Og siden eg ikkje har nken tv kanalar og skal p jobb igjen i morgon tidlig, s seier eg god natt :)

Ytrefilet av svin

Nam nam nam.. P mandag hadde vi ein bedre middag siden Vegard skulle reise til Bod idag. P menyen sto det stpotetpure, smrdampa spinat, reddik og asparges og ytrefilet av svin surra i bacon. Dette nok vere noko av det bedre eg har smakt p lenge *skryte meg sjlv opp i skyene* :p

Ytrefileten sto i 170 grader i ca 35 min s tok eg den ut og pakka aluminiumsfolie rundt den s den fekk kvile i ca 15 min. Dei dampa grnsakene heiv eg bare oppi ei panne med smr i, og venta til spinaten hadde sege godt sammen. :)

Sjokado mandag!

Idag er eg heime fr skulen. Heldigvis ikkje fordi eg er sjuk, men rett og slett forsltt! Igr var vi nemlig p Aquarama og hadde leigd ei surfeblge. Og fy sren for nken knall og fall det blei.. Ein time med surfeblge resulterte d i at eg ikkje hadde sjangs lette hovudet i fr puto idag.. S for trsta meg litt s laga eg havregrynspannekaker med sjokado p! Sjokado m ver heilt genialt, avokado med kakao i.

Du treng: 1 avokado4 ts kakao3- 4 ts sukrinei klype salt 4 drpar stning1 spskj kesam

Bruk ein stavmikser og bland alt godt sammen :)


Oppskrift hos Linda

Kyllingform med byggris

Idag blei middagen veldig enkel, men god. Eg hadde bare alt av grnsaker vi hadde tilgjengelig som brokkoli, blomkl, lk og stpoteter i ei form. Heiv over steikte kyllingbitar og bacon og blanda alt ilag med ein boks med kokosmjelk. Krydra godt, litt ost p toppen og inn i ovnen p ca 200 grader til grnsakene begynna bli klare :) Enkelt og godt. Eg hadde og byggis ved sidan av :)

#hjemmelaga #middag #trening #sunt #godt #grnsaker

Oppskrift: Sjokoladekake

Kvar dag er ein fest, eller ka? Og sidan det er lillelrdag idag passa det godt med oppskrift p ei fantastisk god sjokoladekake :) P sndag fekk vi i allefall veldig lyst p nke digg, og sjokoladekake er virkelig ikkje nke vi ete kvar dag, eller kvar mnd :p Oppskrifta fant eg p godt.no og gjore litt om p den alt etter som :)



Du treng: 150 gr smr30 gr kakaopulver3 egg 3 dl sukker150 g kveitemjl1 ts bakepulver

Start med smelt smret og bland det saman med kakaoen og pisk sukker og egg til eggedosis. Bland smr og kakao i eggedosisen og sikt derretter inn det trre. Eg steikte det i ei stor smurt ildfast form som vi bruker til lasange. Steikte den p 180 grader til den var klar, alts ca 15-20 min.




Til glasur blei det litt "ta det man har". Eg smelta smr og blanda kakao inn. Deretter brukte eg litt maisena og kokte opp. Det blei litt for lite s eg tilsatte litt mjelk. Her har eg alts d ingen oppskrift eller aning p kor mykje eg brukte av kvar ingrediens :) Toppa kaka med kokos! Den blei nett som Ann-Helen lagar den :D

PS: Ja, den er like saftig og god som den ser ut ;)

Oppskrift: Gulrotmuffins

Idag er det lillelillelrdag, og kva passar ikkje bedre d enn ei oppskrift p muffins som dempar stsuget? Eg var s heldig i ha alle ingrediensene i hus, s d blei det desse. Du treng: 2 egg60 g mandelmjl30 g kokosmjl1 ts bakepulver1 dl mager kesam30 g sukrin gold1 ts kanel1/2 ts kardemomme1 reven gulrot

Pisk samen egg og sukrin til eggedosis og pisk forsiktig inn kesamen. Tilsett deretter alt det trre og ei reven gulrot (tilpass dette etter strrelsen). Etter at eg hadde rrt rundt s merka eg at deigen blei alt for fast, s eg tilsette vatn til den blei passelig. Bruk ei skei og fordel rra i ca 10 muffinsformer. Steikast p 170 grader i 12-15 min.

Til ostekremen brukte eg litt philadelphia blanda med sukrinmelis.


Konklusjonen blir vel at eg ikkjelagar dei igjen.. Personlig s synes ikkje vi dei smaka noko spesiellt godt:p Trur det nok ein gang er den store mengden med mandelmjl so bare blir heilt feil. Neste gang er skal lage gulrotmuffins blir det ikkje med den mengden mandelmjl :)

Oppskrifta er opprinneleg fra Kristine Weber.

#muffins #hjemmelaga #baks #trening #sunnmat

Fremsnakk: Lida Stuhaug

Litt framsnakk er ein fin start p veka!

Linda Stuhaug er ei 20 r gammal jente som er utrulig inspirerande og flink til lage gode og smakfulle rettar. Ho bloggar om sin store lidenskap for ein sunn livsstil. Rettane er heller ikkje s innvikla lage, s det er nok noko som dei aller fleste klarar. P bloggen sin har ho tips og oppskrifter p sunne alternativ ti frokost, lunsj, middag, kvelds, snacks, bakst, kaker, dessertar og meir. Den siste mnd har ho i allefall inspirert meg til kokkelera litt ekstra p kjkkenet. Bare ta ein kikk p bildene under, er det ikkje firstande? Anbefalar verkeleg ein tur innom bloggen hennar. :)

'

Middag og lunsj!


Bakst og dessert!



11 speltlompetriks!

Oppskrift: Sjokolademuffins med sukkerfri vaniljekrem

Vi har kosa oss s med besk i helga! Etter at Gunn og Jan hadde reist heim for helga s rydda og vaska vi heile leiligheten. Vegard skrubba steikeovnen til den store gullmedaljen i sikkert ein time! Vi fann ut at ei real belnning var fortjent, s no har vi laga sjokolademuffins. Det var jo gjort p 1-2-3 sidan eg hadde ein pakke fra funksjonellmat stande. S for gjere den litt meir avansert s laga vi og heimelaga vaniljekrem, utan sukker. :) Oppskrifta p vaniljekremen er nok ein gang henta hos Linda Stuhaug.

Til sukkerfri vaniljekrem treng ein:

5 dl mjelk45g sukrin2 vaniljestenger30 gr maizenna3 eggeplommer

Start med blande mjelk og sukrin i ei panne. Del vaniljestengene og skrap ut fra med ei skei, og ha bde fra og stengene oppi mjelkeblandinga. La dette varme seg opp til kokepunktet, og sett blandinga til side og la det st trekke seg litt slik at vaniljen fr avgitt smak. I ein bolle for seg sjlv pisker du eggeplommene og maizennamjlet i lag. Ta vaniljestengene utav mjelkeblandinga og tm halvparten av blandinga over i bollen med egg og maizenna. Rr rudt fr du heller alt saman tilbake i kjelen og varmer opp p ny. Hugs rr heile tida. Nr blandinga nr kokepunktet s er den begynna tjukne, s d kan du trekke den til side. Den skal d vre passe tjukk, som vaniljekrem, om ikkje la den st litt lenger p plata. S enkelt!

Vi hadde alts ein dsj med vaniljekrem i midten av sjokolademuffinsen fr den skulle i ovnen. Og resultatet var himmelsk! Og det beste av alt, kakemixen smaka faktisk godt. Til og med Vegard godkjente den som sjokoladekake. *tommel opp* :D No skal vi kosa oss med resten av muffinsane og sj p White Collar, er heilt hekta:D

Oppskrift: Proteinrike sjokolademuffins

Sidan Vegard har reist i fra meg trengte eg nke godt kosa meg med i kveld. Eg har kjpt meg nye muffinsformer, s det frista veldig ta dei i bruk! Eg fann ei god oppskrift hos Kristine Weber. Veldig enkel og fort gjort, og i tilegg samak den heilt himmelsk! Eg toppa muffinsen med philadelphia sjokolade. *Nam*

Det du treng er: 2 egg1 ss kesam30 g sukrin gold20 gr mandelmjl20 gram sjokoladeprotein1 toppa ss kakao1 ss sirup (yacon, agave, honning)1 klype salt

Start med skilla egga i to bollar. Pisk plommene samen med kesam, sukrin og sirup. Tilsett deretter proteinpulver, mandelmjl, kakao og litt salt og rr samen til ei seig rre. Stivpisk s eggekvitene til dei er heilt stive og vend dei inn i sjokoladerra med ein slikkepott. Fyll opp muffinsformene og steik p 175 grader i ca 12- 15 minutt avhengig av strrelsen p formene.

Leftovers

P tredje dagen med tacolefser. Trudde aldri eg skulle sei det, men no er eg lei. Godt det er tomt for salat og lefse no.

#food #foodprep #salat #taco

Heimelaga havreflarn

Fekk s lyst p nke godt, og nke godt betyr karamellsmak! Havreflarn m vere det beste og enklaste eg d kunne laga. Det tok nlyaktig 10 minutt finne fram ingrediensene til kjeksa var i ovnen!

Du treng: 1 egg, 75 gram smr, 125 gram sukrin eller sukker, 100 gram havregryn, litt bakepulver

Smelt smret og bland inn havregryna, visp eggedosis av sukker og egg. Bland alle ingrediensene saman og legg rra p ei bakeplate ved hjelp av ei teskjei. Eg tok ca 12 klattar p kvart brett sidan dei flyt godt utover. Steikes i ovnen p 200 grader i ca 5-8 min, eller til dei blir gyldne.

La dei kvile p plata nr dei kjem ut, sidan dei fortsatt er blaute. Dei stivnar etterkvart :)

Musli med trka br!

Igjen, s virka jo selvflgelig ikkje internetten p pc'n min i gr... Eg er ikkje langt i fra bestilla meg Mac no, einaste problemet er at det er jo litt dyrt.. Etter trening i gr var det den store "bakeddagen" heime. Eg fekk laga ein ladning med knekkebrd og supermusli! I muslien tilsatte eg trka bringebr og blbr, det blei heilt nydelig! Knekkebrda blei litt misykka s dei skal eg steika dei litt meir seinare idag. :) Fekk og prvt nke nytt og enkelt, mandlar smelta inn med sukrin gold! Virkelig anbefala om ein er sugen p nke stt og godt :)



Oppskrifta p musli finn du HER og p knekkebrd finn du HER.

Oppskrift: sukkerfri kakemann

Vegard har mast om kakemenn siden dei kom ut i butikkane i oktober, og vart lykkelig nr egendelig fant ut at eg ville laga. Dei p butikken her p srlandet er liksom ikkje det samme som mamma lagar heime.. Hpar ho har laga brune pinnar til eg kjeme heim! <3 Husk at denne deigen br lagast ein dag p frehand, slik at dei fr kvilt seg i kjleskapet over natta.

Du treng:

50 gram smelta og avkjlt smr2 dl mjelk100 gram sukrin gold80 gram sukrin1 ts hornsalt400 gram kveitemjl

Bland hornsalt og halvparten av mjlet. Rr sammen avkjlt smr, sukrin gold, sukrin 200 gram av mjlet som er tilsatt hornsalt. Bland dette godt sammen fr du tilsett resten av mjlet. Jobb litt med deigen. Dekk bollen med plast og la den kvile i kjleskapet natta over.



Sett steikeovnen p 170 grader

Kjevl deigen ut til va 0,5 cm tjukknad og trykk ut figurar. Dei kan ligge ganske tett p steikebrettet, sidan dei berre heva seg i hgda.

Steik p steikebrett i ovnen i ca 7-10 min, avhengig av ovn. Avkjl p rist. Oppbevar dei i ein tett boks:)



Sjlv om dei er laga av med sukrin og ikkje vanlig sukker s har eg ikkje ftt nke klage fr aVegard, endo. Syntes heller ikkje dei smaka spesiellt mykje sukrin. Dei var rett og slett gode!

Oppskrifta er henta hos Bakekona.no

Oppskrift: Pepperkake-karamell

Det luktar S godt i leiligheten no, julehus!Idag har eg laga pepperkake- karamell med sukrin.:)

Du treng:

1,5 dl flyte2-3 ss lys sirup0,5-1dl sukrin gold1 ss kanel1 ss malt ingefr1/2 ss malt nellik1/2 ss malt kardemommeLitt smr

Ha alle ingrediensene, utenom smr, i ein bolle og sett i microen p full effekt i ca 3 min. Rr rundt og sett inn igjen. Dette gjore eg, og sj kva som skjedde........

S etter det uhellet, heiv eg alt oppi ein kjele og gjore det p den gode gamle mten. Det tar jo lengre tid, men det blir i allefall karamell! Rr til karamellen er klar, ca 40 min. Ta i ein smrklatt og den er klar til avkjling. :) Eg tok min i ei silikonform og satt den i frysen. Klare til etast p under ein time.




Oppskrifta fant eg hos Kristine:)

Fylt kyllingfilet

Ikveld feira vi eksamenen min med ein ekstra god middag, nemlig fylt kylkingfilet med pesto og cashewntter! Og, ja, det er s enkelt som det ser ut. Eg hadde kyllingen nederst i ovnen 40-45 min p 215 grader . :)


Yum yum! I mro er det helg! :D

Kanelbolle og Kristinkos!<3

Er i Oslo igjen! Siste turen fr jul:-) Nett no sitte eg og Kristin og trykke i oss nysteikte kanelbollar :-D hh, det var heilt magisk. Ikveld skal eta til vi sprikke :-D

Som du kan sj under s heva dei seg litt meir enn vi tenkte. Kristin var fast bestemt p at heile deigen var god plass til p eit brett...vel det var det jo ikkje:-p

No skal vi bare ligga p den lille ste sofaen hennas og kosa oss med bolle, fr vi m rulla oss ve i sengo!:)

Ny jakka fra HM forresten! Var litt usikker med tanke p lengden, men den blei veldig godkjent av Vegard s d er den vel ein keeper :-)

Heimelaga msli

Har lenge hatt lyst laga heimelaga msli, men det har liksom aldri blitt. Har sett for meg at det er s mykje styr for s lite.. Men s feil kan ein ta! Det tok ikkje meir enn 30 minutt inkludert steiketid lage denne fantiastisk gode og enkle mslien! Alt du treng er:

5 dl havregryn

1 dl linfr

1 dl gresskarkjerne

1 dl sesamfr

1dl kokkosmasse

Grovhakka mandlar

Kanel og kardemomme (mykje)

Rosiner og trka aprikos (blandast inn etter steiking)

3 ss honning

3 ss kokkosolje




1. Sett ovnen p 175 grader

2. Bland alt det trre med hakka mandlar. Ha i kanel og kardemomme. Eg hadde mykje i, men neste gang trur eg at eg m ta i meir kanel. Det er jo s godt!

3. Smelt kokkosolje og honning, ilag, p svak varme

4. Legg bakepapir p ei langplanne, og fordel musliblandinga utover. Hell kokosolje og honningen over og bland godt med ein slikkepott.

5. Steik midt i ovnen p 175 grader i ca 15-20 min avhengig av ovn. Husk rr underveis i steikinga, slik at alt blir steikt, ikkje berre det p toppen. Pass p steiketida, den kan fort bli svidd.

6. Avkjl godt fr du tilsett rosiner osv og oppbevar i ein tett boks eller ei krukke

Neste gang eg skal laga musli skal eg ha fleire strre bitar oppi, som solsikkekjerner og meir mandlar. Denne gangen blei alt litt smtt og "pulverisert".

Her er dagens frokost med biola og ein veldig godkjent msli!



Pancakes!

Var p Coop idag og der har dei litt strre utvalg enn p Kiwi i byn. Har hatt lyst prva havremjl ei stund no, men orker ikkje akkuratt male havregryn.. I allefall blei det havrepannekaker til mat nr eg kom heim idag! Enkelt, godt og mettande.



Topp med cottage cheese og blbrsyltety, hh <3

Oppskrift: Brownie cookie

Starta dagen med 500 kcal p Elixia kl 09:00. Var heilt ekstremt stiv i lra etter timen i gr, s blei litt haltande treningskt idag. Resten av dagen har gtt til skulejobbing med to oppgaver vi skal levera inn til jul. Endelig er vi komt skikkelig i gang! Idag nr eg kom heim lg Vegard p sofaen og syntes synd i seg sjlv. Han var sjuk og trist og trengte sjokolade sa han. S siden eg kjpte meg ny kjkkenmaskin forrige helg s fekk eg endelig tatt den i bruk. Heiv sammen ei browniecookie rra som eg fant. Kjempe enkelt og godt, utenom at eg aldri fr til smelta sjokolade i vannbad...


No skal vi sj Ylvis og kosa oss med kjeks :) Ha ein fin kveld! :)

Homemade Salsa!

Igr kom eg over ein kjempe enkel og god salsaoppskrift p passionforbaking.com. Har alltid hatt lyst til prva laga salsa sjlv, men siden eg ikkje er nken stor fan av tomater s har det aldri blitt. S siden United skulle spela kamp idag, og Vegard "m" ha nke godt til kampane fant eg ut at idag var dagen for teste ny oppskift! Den blei overraskande god, og smakte ikkje alt for mykje "rein" tomat :) Vegard sprre i alle fall om meir og meir for kvar gang skla hans blir tom.!






Bland alt sammen med ein stavmixer i ein bolle til det blir ein jevn saus. Eg fekk ca 500 gram ferdig salsa!

Grove rundstykker - oppskrift

Sndagsfrokosten er alltid nke ekstra her i heimen :) Idag blei det ferske rundstykker, og Vegard var storfornyd og dei var s gode! :)

Dei var veldig enkle laga, men tok litt tid pga all hevinga og snn. Her er oppskrifta:

Sundaypancake

Dagen idag har starta perfekt med pannekaker og blbrsmootie! Vegard trur han har ftt overdose antioksidantar no... Pannekakene er i fr Proteinfabrikken og er kjempegode og enkle laga. :)

No skal vi snart p Elixia, fr bowling med Mona og Harry kanskje str for tur :)

Heimelaga proteinsjokolade!

Superkjresen komme heim imro og eg har laga nke godt som han kan eta bde fr og etter trening med god samvittighet, nemmlig proteinsjokolade! Den var kjempeenkel laga og smakte overraskande godt, s no gjennstr det bare sj om Vegard liker den lika godt som meg :)

Du treng:

60 gram proteinpulver med sjokoladesmak30 gram kokkosmjl sukrinmelisLitt melkSjokolade

Bland sammen det trre og tilsett mjelk til det blir ein seig masse. Eg rulla plser i plastfolie og la dei i frysen i ca 30 min mens eg smelta sjokoladen i vannbad. Nr sjokoladen er klar skar eg sjokoladerullane i passelige store bitar og dyppa i vannbadet. Str pynt p med ein gang siden sjokoladen smelta ganske raskt :)

Oppbevar i kjleskapet og NYT!

Grove Scones med sesam-mjl

Idag tidlig tok eg meg ekstra god tid fr eg gjekk p skulen og leste. Fant ut eg ville prva laga scones med sesam-mjlet eg fekk i posten tidligare i veka. S godt det var med ferske scones til frokost og lunsj!

100 g sesam-mjl

35 g fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts salt

50 g linfr eller sesamfr

litt smelta smr

150 g cottage cheese

2 egg

1-1,5 dl vatn

Bland alle ingrediensane sammen og legg ca like store deigklumpar p bakepapir.

Steikes p 200 grafder i 20-25 minutt.


Oppskrift fra Funksjonellmat.

Heimelaga glutenfrie scones!

Heima aleina etter ei fantastisk innhaldsrik helg. Har hatt besk av tante, onkel og ungane og har servert i bryllup! No har dei reist heim og eg nyte stillheten p sofaen med nysteikte varme scones! Oppskrifta er enkel og det tok under 20 min fr start til slutt. :)

2 dl grov glutenfritt mjl

2dl fint glutenfritt mjl

2 ts bakepulver

1 dl smelta smr

1 dl kesam (eg hadde ikkje kesam og bukte creme fresh)

Bland det trre saman og tilsett fuktigheten. Rr rundt med ei sleiv og fordel deigen i tre delar p ei bakeplate. Form dei til rundingar og klapp dei litt flate. Del dei halveis p midten s blir det lettare dela.

Steik i ovnen p 230-250 grader i ca 10 -15 min.

Kalorifattig gele med jordbr!

Genialt og enkelt laga om du har lyst p nke godt til middagen neste dag! Er litt usikker p kor lang tid det tar fr den stivnar, men er avhengig av strrelsen p skla. :)

Eg brukte 8 dl vatn, 2 dl fun light saft, 10 gelantin plater.

Legg gelantinen i blyt i kaldt vatn Bland saft og vatn ilag og varm opp Skvis vatnet av gelantinplatene og rr dei ut i den varme saftaSett til kjling! Voila!

Er eit supert og sunt alternativ til is og andre godsaker! Dessuten er det s godt at eg lett kunne ete heile skla sjl, uten drlig samvittighet!

Heimelaga hjerteburger!

Vegard er p guttekveld og eg kosar meg heime aleine med heimelaga hjerteburger og grnsaker! Vant ei hjerteform som kan brukast i steikepanno, genialt! Idag har eg og Mona vore p universitetet lest praktisk konomi i 8 timar! Planen er at vi skal der i morgon og. Satsar p bli ferdig med pensum. Huff eg er lei, men er bare 6 dagar til eksamen.. No skal eg kosa meg vidare med Senkveld og jordbr!



20 ligagull!

Her i huset feire me at United har tatt sitt 20ende ligagull! Og Vegard er litt trist for at Ferguson skal gi seg, s derfor lagte eg sjokolade- og blbrmuffins! Huske ikkje oppskrifto heilt, men trur da blei snn ca snn: 2egg, 2 ss med mandelmjl,1 ss vaniljekesam, 1ss sukrin, litt stning, 1 ts bakepulver. Burde nok hatt litt olja i og, men glmte da.
S tilsatte eg bare da eg ville ha som smak. :) blei overraskande gode til at eg ikkje brukte nke oppskrift.!:)

Heimelaga tacolefser

3 dl kveitemjl (eg brukte grovt, men kan og bruka fint)1 lita ts bakepulver0,5 ts salt1 ts olje1 dl varmt vatn

Bland sammen alt da trra, deretter ha i olja og vatn. Kna det godt til det blir ein deig, tilsett meir mjl om ndvendig. La det st i 15 min fr du deler deigen i fira deler og kjevler ut fira lefser. Steik dei i ei trr steikepanna i ca 30-60 sekund. Husk at steikepanna m vre trr og uten noko olje!

Da gjekk overraskande bra bretta dei sammen som tacolefse. Knakk litt nederst, men gjekk bra. Var egentlig ganske gode, sjl om Vegard ikkje likte dei...(forventa)


Oppskrift: sunne sjokolademuffins

Me fekk lyst p nke godt s eg sg litt rundt p forskjellige bloggar og fant denna oppskrifto p www.anneliaaland.blogg.no/. Oppskrifto gir 5-6 sm muffins.

Du treng: 1egg1/2 ts bakepulver2 ss mandelmjl1 toppet ss fiberfin eller anna trrvare3 - 5 ss melk,2 ss stning2 ss havregryn og smakstilsettning,eg brukte 1 ss kakao.


Bland alt sammen til ei jevn rra. Tilpass med meir mjelk. Steik midt i ovnen p, 200 grader i 15 min.

Til topping blanda eg Philadelphiaost, sukrin melis og stevia. Nyyyt! :)

Kosekveld

White Collar p tv og burger i magen! Kvelden er god :)

God start!

Ein fin start p dagen med pannekaker og frukt!

Skumkaka

Prvte meg p Kristine Weber si skumkaka. Smakte mykje det samma som kokkosbolle. Den var kjapp og laga, og ikkje minst litt sunn!

Du treng:

* 3 egg

* 5 ssk sukrin melis

* 5 Gelantinplater

* 3-4 drpa vaniljestevia

* 0,5 dl kokt vatn

Start med legga gelantinplatene i kaldt vatn.Skill ut tre eggekviter, og stivpisk dei.Tilsett sukrinmelis og stevia litt etter litt. (massen skal vera st, siden gelantinen stjele litt av sdmen)Press vatnet ut av gelantinen og lys gelantin opp i da kokta vatnet.Hell vatn og gelantin i massen og visp rundt.Legg litt kokkosflak p eit fat og legg massen ve.Hiv i kjleskapet til den er kald!

Pynt med sjokoladeglasur! Nam!




Pikekyss

Sidan det er kvinnedagen idag, s kan eg gjer nett det eg vil. Eg ville baka. Vegard var fornyd, siden han d kunne spela ps3.. Eg prvt meg p pikekyss eller marengs med sukrin!



Du treng:
3 eggekviter
75 gram sukrin
Fargepulver

* Stivpisk eggekvitene og tilsett litt og litt sukrin om gangen.
* Ha i fargepulver og ha massen ve i ein sprytepse.
* Spryt ut fine toppar p bakepapir.
* Steik p 100grader, midt i ovnen, i ca 15 min. Dei skal ikkje bli svidd!

Eg opna dra etter 15 min for kjenna p pikekyssa. Nr pikekyssa var blitt s harde at eg kunne letta dei i fr papiret skrude eg av varmen og lot pikekyssa trka i ovnen med dra igjen i ca 30 min.

Egentlig s sg eg for meg at dei skulle bli supergode, men den gang ei.. Smakte alt for mykje ettersmak av sukrin (eg brukte 100 gram). Kaldt. Kanskje det hadde vrt bedre med mindre sukrin. Note to self! Uansett s ete Vegard dei, s eg sleppe hiva dei i bosset:-) Og sidan det er kvinnedagen, s skal Vegard ta meg med p kino. Me skal sj "The last stand" med Arnold Schwarzenegger:)

Knekkebrd a la Mami!

Sida det kan bli litt tungvint mtta reisa heim til mamma kvar gang eg er tom for knekkebrd, s tok eg hintet d eg fekk oppskrifta til jul. No, to mnd etter, har eg endelig kjpt inn alt eg treng.

Til to brett med knekkebrd treng du:

  • 2dl havregryn
  • 2dl sammalt rug grov
  • 2dl solsikkefr
  • 2dl sesamfr
  • 2dl havrekli
  • 2dl kruskakli
  • 1dl linfr
  • 1 spk fiberhusk
  • 2ts salt
  • 7,5 dl vatn



1. Sett ovnen p 150 grader

2. Bland alle ingrediensane i ein bolle og la det st svelle i ca 10 min.

3. Fordel blandinga p to steikebrett med nytt bakepapir. Viktig at det blir ca lika tjukt overalt.
4. Sett eit brett nederst i ovnen p 10 min.
5. Ta brettet ut og del opp i passelig store bitar.
6. Sett brettet inni igjen, og la det steika i 75 min.

7. Sl av ovnen og sett dra p glytt i ca 10 min. (Knekkebrda skal vre harde)
8.Ferdig!

Eg har og strdd litt havsalt over knekkebrda fr steiking.


Har du varmluftovn kan du ha begge bretta inni p ein gang.

Enjoy!

Banan "cookies"

Du trenger:

* 1 banan

* Havregryn

* Kanel

Begynn med mose banana. Den skal ikkje ha klumpar.

Tilsett deretter havregryn og rr rundt. Deigen skal bli passelig fast, slik at den skal vre mulig trykka ut p et papir.

Ta i kanel. Evt sukrin, hakka mandlar, rosiner, sjokolade. Rr godt sammen.



Trykk ut passelig store rundingar p eit bakepapir. Dei br vra ca lika tjukke med tanke p steikinga.

225 grader midt i ovnen i ca 15-20 min.



Dei blir harde p kanten og seige i midten. Nam!

Breakfast

Dagens frokost, pannekaker, cottagecheese og br.

Og verdens beste saft, hylleblomst!

Sushi

Kjpte med meg Sushi etter jobb idag, nam! Skikkelig studentmiddag!



INSTAGRAM - @ida.rossland