Pancakes!

Var på Coop idag og der har dei litt større utvalg enn på Kiwi i byn. Har hatt lyst å prøva havremjøl ei stund no, men orker ikkje akkuratt å male havregryn..  I allefall blei det havrepannekaker til mat når eg kom heim idag! Enkelt, godt og mettande.

Topp med cottage cheese og blåbærsyltetøy, åhh <3

Oppskrift: Brownie cookie

Starta dagen med 500 kcal på Elixia kl 09:00. Var heilt ekstremt stiv i låra etter timen i går, så blei litt haltande treningsøkt idag. Resten av dagen har gått til skulejobbing med to oppgaver vi skal levera inn til jul. Endelig er vi komt skikkelig i gang! Idag når eg kom heim låg Vegard på sofaen og syntes synd i seg sjølv. Han var sjuk og trist og trengte sjokolade sa han. Så siden eg kjøpte meg ny kjøkkenmaskin forrige helg så fekk eg endelig tatt den i bruk. Heiv sammen ei browniecookie røra som eg fant. Kjempe enkelt og godt, utenom at eg aldri får til å smelta sjokolade i vannbad…

No skal vi sjå Ylvis og kosa oss med kjeks 🙂 Ha ein fin kveld! 🙂

Homemade Salsa!

 

Igår kom eg over ein kjempe enkel og god salsaoppskrift på passionforbaking.com. Har alltid hatt lyst til å prøva å laga salsa sjølv, men siden eg ikkje er nåken stor fan av tomater så har det aldri blitt. Så siden United skulle spela kamp idag, og Vegard “må” ha nåke godt til kampane fant eg ut at idag var dagen for å teste ny oppskift! Den blei overraskande god, og smakte ikkje alt for mykje “rein” tomat 🙂 Vegard spørre i alle fall om meir og meir for kvar gang skåla hans blir tom.! 


Bland alt sammen med ein stavmixer i ein bolle til det blir ein jevn saus. Eg fekk ca 500 gram ferdig salsa! 

Heimelaga proteinsjokolade!

Superkjæresen komme heim imåro og eg har laga nåke godt som han kan eta både før og etter trening med god samvittighet, nemmlig proteinsjokolade! Den var kjempeenkel å laga og smakte overraskande godt, så no gjennstår det bare å sjå om Vegard liker den lika godt som meg 🙂

Du treng:

60 gram proteinpulver med sjokoladesmak ♥ 30 gram kokkosmjøl ♥  sukrinmelis ♥ Litt melk  Sjokolade

Bland sammen det tørre og tilsett mjelk til det blir ein seig masse. Eg rulla pølser i plastfolie og la dei i frysen i ca 30 min mens eg smelta sjokoladen i vannbad. Når sjokoladen er klar skar eg sjokoladerullane i passelige store bitar og dyppa i vannbadet. Strø pynt på med ein gang siden sjokoladen smelta ganske raskt 🙂 

Oppbevar i kjøleskapet og NYT!

Grove Scones med sesam-mjøl

Idag tidlig tok eg meg ekstra god tid før eg gjekk på skulen og leste.  Fant ut eg ville prøva å laga scones med sesam-mjølet eg fekk i posten tidligare i veka. Så godt det var med ferske scones til frokost og lunsj!

100 g sesam-mjøl 

 35 g fiberhusk 

 2 ts bakepulver  

♥ 1 ts salt 

 50 g linfrø eller sesamfrø

 litt smelta smør 

 150 g cottage cheese 

 2 egg 

 1-1,5 dl vatn

 

Bland alle ingrediensane sammen og legg ca like store deigklumpar på bakepapir. 

Steikes på 200 grafder i 20-25 minutt.

Oppskrift fra Funksjonellmat.

Heimelaga glutenfrie scones!

Heima aleina etter ei fantastisk innhaldsrik helg. Har hatt besøk av tante, onkel og ungane og har servert i bryllup! No har dei reist heim og eg nyte stillheten på sofaen med nysteikte varme scones! Oppskrifta er enkel og det tok under 20 min frå start til slutt. 🙂

♥ 2 dl grov glutenfritt mjøl

♥ 2dl fint glutenfritt mjøl

♥ 2 ts bakepulver

♥ 1 dl smelta smør

♥ 1 dl kesam (eg hadde ikkje kesam og bukte creme fresh)

 

Bland det tørre saman og tilsett fuktigheten. Rør rundt med ei sleiv og fordel deigen i tre delar på ei bakeplate. Form dei til rundingar og klapp dei litt flate. Del dei halveis på midten så blir det lettare å dela.

Steik i ovnen på 230-250 grader i ca 10 -15 min.  

 

Kalorifattig gele med jordbær!

Genialt og enkelt å laga om du har lyst på nåke godt til middagen neste dag! Er litt usikker på kor lang tid det tar før den stivnar, men er avhengig av størrelsen på skåla. 🙂

Eg brukte 8 dl vatn, 2 dl fun light saft, 10 gelantin plater.

Legg gelantinen i bløyt i kaldt vatn    Bland saft og vatn ilag og varm opp   Skvis vatnet av gelantinplatene og rør dei ut i den varme safta  Sett til kjøling! Voila!

Er eit supert og sunt alternativ til is og andre godsaker! Dessuten er det så godt at eg lett kunne ete heile skåla sjøl, uten dårlig samvittighet!

 

Heimelaga hjerteburger!

Vegard er på guttekveld og eg kosar meg heime aleine med heimelaga hjerteburger og grønsaker!  Vant ei hjerteform som kan brukast i steikepanno, genialt! Idag har eg og Mona vore på universitetet å lest praktisk økonomi i 8 timar! Planen er at vi skal der i morgon og. Satsar på å bli ferdig med pensum. Huff eg er lei, men er bare 6 dagar til eksamen.. No skal eg kosa meg vidare med Senkveld og jordbær!