Plutselig ein dag fekk eg så lyst på ei suppe med mexicansk vri på. Mor til Vegard har servert denne suppa nåken ganger når familien har vore samla, og den er ein stor hitt kvar gang! Vegard elskar den. Så eg tenkte eg skulle gjere han ekstra glad og hive denne i samen. Vi har faktisk aldri hatt den før, så det blei ein stor slager er hos oss og 🙂 Den er veldig enkel, men treng litt koketid. Eg har valgt å gjere den litt mindre, då vi ikkje trenge suppe til 10 personar, men oppskrifta for 10 personar står i parantesane 🙂

Til 3-4 (10) personar treng du: 

• 1,5 l vatn ( 4 l)
• 1 ts chilipulver (3 ts)
• 2 ss suppebuljong (4-5 ss)
• 1 finhakka løk ( 2 store )
• 2 finhakka stangseleri (3-4 stk)
• 1 boks mais (2 store boksar)
• 1 bx 295 gr hakka tomater (2-3 boksar)
• 1 pk kjøttdeig/ karbonadedeig (2-3 pk)

Kok alt dette sammen i ca 2 timar.

Server med creme fraiche/ rømme, reven ost og nachoschips

#middag #matprat #godtno #enkelmiddag #kvardag #hverdag #oppskrift #oppsskrifter #mexicansksuppe #tacosuppe #mexico