Deilig saftig eplekake

Nåke som virkelig høyrer hausten til er varm eplekake med vaniljeis til. Eg var så heldig at mamma frakta nåken kg med epler med seg heime ifrå, då ho kom til Trondheim i slutten av august. Så då måtte det jo bli eplekake av Eike-eplene her i Trøndelag og.😁

Oppskrifta fant eg hos Meny.

Du treng:

  • 250 g brunt sukker
  • 100 g kvitt sukker
  • 270 g kvetemjøl
  • 4 egg
  • 1.5 dl fløyte
  • 170 g smør
  • 1 ts bakepulver
  • 1.5 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1 stk vaniljestang (frøa)
  • mange epler! I oppskriftq står det 5, eg hadde minst 10 stk, der varierer på størrelsen og på kor mykje epler du vil ha i kaka.

Slik gjer du:

  • Skrell epler og kutt dei i ønska bitar. Legg epla i vannbad med litt sitron over seg så dei ikkje blir brune.
  • Smelt smør og sett kjelen av varmen. Hell i kremfløyte.
  • Skrap frø fra vaniljestang ut med ei lita skeig. Pisk deretter egg, vaniljefrø og sukker til eggedosis.
  • Når eggedosisen er klar sikter du forsiktig inn ca 1/3 av dei tørre ingrediensene.
  • Vend deretter vekselsvis inn smør- og fløyteblanding og dei tørre ingrediensene. Når alt et godt blanda vender du inn eplebitane.
  • Kle ei rund kakeform på ca 22cm med bakepapir i bunn, og smør sidene godt inn med smør. Eg hadde og skivet mandler som eg pynta kanten med før eg helte i røra.
  • Legg gjerne nåken eplebåtar på toppen og strø med litt kanel og perlesukker.
  • Steik mindt i ovnen på 180 grader i ca 1 time. For å finne ut om kaka er ferdig kan du stikke ein grillpinne inn i sentrum av kaka, kjem den ut uten kakedeig på seg er kaka ferdig.
  • Lager du dobbel porsjon i langpanne skal kaka steikes nederst i ovnen.
  • La eplekaka avkjøle seg før du tar den ut av forma.

Så er eplekaka klar til å nytast!👌🏼Server gjerne med vaniljesaus eller vaniljeis 😋

Enlgafjell 1200 moh

Kvar sommarferie prøver eg å ha minst ein stortur til fjells. I år var ingen unntak, og eg fekk for meg at eg måtte på den siste toppen i Uskedalen som eg ikkje hadde vært på, nemlig Englafjell. Eg har alltid sett på den toppen som litt umulig å nå uten å måtte gå rett opp ei steinrøys, og det var nok mykje rett i den tanken..

Turen starta øverst på Eik, der vi gjekk innøve mot Flåtene og inn Eikedalen. Når du kjeme inn så tenke du at dette må være ein blindvei, men nei, du må bare klatre.😅

Når ein kjeme opp på toppen av Eikedalen, så går turen rett mot venstre. Går ein til høgre så kjem ein til Manen, eller ned mot Husnesfjella.

Det er vatn å hente heile veien opp til rundt 800-900 m. Etter det er det så og sei kun stein.

Ka då bratt? God vinkel? Veldig bratt. Godt eg ikkje var i kjelleren her då vertfall 😂

På toppen er det heilt flatt. Rett og slett ei stor steinrøys. Til høgre i bildet kan ein sjå Ulvanåso. Der var eg, Marte og Maren på sommartur i 2014.

På veg opp så var vi ikkje heilt sikre på om vi skulle gå ned igjen samme veien. Men når vi kom opp på toppen så var vi veldig sikre på at vi ville gå ned ein anna vei enn den vi gjekk opp😅

Turen gjekk heimøve ned mot Fet. Her var det egentlig til dels dårlig merka med raud T, men så lenge vi ikkje gjekk vidare i frå ein T før vi såg neste så gjekk det bra. Vi kom til dette rare fenomenet som ein kan sjå på bildet til høgre under her. Midt oppå fjellet ligg det store steinrøyser med kvit stein. Egentlig veldig fasinerande, og eg lurer så på kor den kjeme i frå. Kor har isen dradd den med seg i fra liksom. 🤔

Forstår ikkje heilt korleis det er mulig å gå verken opp eller ned her egentlig. 🤷

“En dag skal alt dette bli ditt”

Besto har alltid sagt at Englafjell er eit fjell eg ikkje trenge å gå på. “det kan ikkje være nødvendig”, seier ho, fordi det er så bratt. Og ja, bratt var det, men det ser faktisk 100% verre ut i fra nedsida. Det ser egentlig ikkje ut til at det er mulig å gå her, men det var jo det. Så Besto, dette gjekk heilt fint. At det var bratt på toppen var ingenting å bekymre seg for, det var verre for kroppen i dagane etterpå 😅

Til ein liten høstgutt

Ei venninne av meg fekk sin første gutt i april, og det har aldri passa slik at eg har fått møtt han. Egentlig ville eg ha gave med meg når eg møtte han, men no har det rett og slett gått så lang tid at eg måtte strikke nåke nytt.. 🙈 Dennen buksa er så mjuk og god, i deilig baby merino fra Drops. Fargen elsker eg, så kul og ikkje typisk gutt. Eg liker egentlig best å strikke litt kjønnsnøytralt, slik at strikketøyet kan bli brukt til fleire i ettertid. Uansett så fekk eg sendt av gårde denne pakken i forrige veke, og no må dei bare vente på at lillegutt skal vokse inn i den 😁

Ankerskyse – str 6 mnd – Drops baby merino – pinne 3

 

Eg bruker strikkemølle til reimene, det går så mykje fortare enn å strikke. Det er virkelig å anbefale HER får du tak i ei til rimelig pris 😁

 

Go`klumpen bukse – Klompelompe – Str 3-6 mnd – Drops baby merino – Pinne 3

Heimelaga blomkålsuppe med choritzo og cheddar

Altså, nam! 😊

Eg er alltid på “jakt” etter nye blomkålsupper. Først var favoritten den originale laga på jevning og heile blomkålbitar, så stavmiksa eg heile suppa til ein jevn masse, og no har eg ein mellomting. Tidligare når eg har stavmiksa så har suppa fortsatt blitt så tynn, men no fant eg jo ut kvifor; for lite fløyte😁 Så her fant eg ei oppskrift på ei lchf-suppe, som blei heilt perfekt i konsistensen. Oppskrifta fant eg hos Fett&Forstand, men eg har erstatta feks løk, med vårløk, då eg prøver å begrense inntaket av det. Denne suppa er mettande, så skal du ha den til ein forrett så er ein veldig liten porsjon nok!

Du treng:

  • 1 stor blomkål
  • 50 g smør
  • 4 stenger med det grønne på vårløken
  • 6 dl vatn
  • 4 dl fløyte
  • 100 gram creme fraiche
  • ca 5 g persille
  • salt/pepper
  • choritzo
  • revet cheddar

 

Slik gjer du:

  1. Skyll bomkålen og skjør den i passande små bitar.
  2. Hakk opp vårløk.
  3. Varm opp smør og fres blomkålbeta og vårløk, til blomkålbetane er begynt å bli gyldne.
  4. Tilsett hakka persille, vatn, fløyte og creme fraiche og rør til alt er godt blanda.
  5. Gi suppa eit oppkok og la den småkoke i ca 20min.
  6. Ta ut ca halvparten av blomkålen og sett det til side.
  7. Bruk stavmikser og kjør suppa heilt glatt.
  8. Ha blomkålbitane tilbake i suppa.
  9. Steik choritzo sprøtt på steikepanna.
  10. Knus choritzo, revet cheddar, steikefett og litt persille på toppen før servering.

 

PS: suppa er like god til oppvarming dagen etterpå 😁

Så enten du går på lavkarbo eller “vanlig” kosthold, så kan både eg og middagsgjesten min anbefale denne! 🙂

DIY: Alectodress

Endelig kan eg vise fram den første heildressen eg nåken gang har strikka. Dette er teststrikk, og oppskrifta kom ikkje før no, så derfor har eg ikkje lagt den ut før.

Vel som sagt, den første heildressen eg strikka, og då kasta eg meg ut i ein i str 1 år, på pinne 3 i perlestrikk. Så ja, egentlig eit stort og utfordrande prosjekt, som var overraskande enkelt å forstå når eg først leste oppskrifta. Underveis så angra eg på at eg ikkje strikka i merinoull, for det føltes som det tok veldig lang tid med det garnet eg brukte, men til gjengjeld så blei dressen veldig tynn og god. Ein deilig heimelaga dress som kan brukast heile året 😁

Garn: Drops Flora, 15 grønn. Kan og bruke baby/tynn merinoull, safra osv.

Strikkefasthet: 24/10

Pinne: 2,5 settpinnar til vrangbord og 3 mm rundpinne og settpinnar

Str 1 år

15 knappar HER

Oppskrift: HandcraftCarina på Ravelry

Oppskrifta går fra 3 mnd til heile 6 år, så her får ein mange oppskrifter. Dei største størrelsane har ikkje knappar heile veien ned.

Eg brukte og fleire knappar enn oppskrifta tilseier, rett og slett fordi det er finare når knappane er tettare og ikkje spriker når dressen begynner å bli trang 😁

Dressen er eit plagg i ein større serie med kyse, dress, bukse, genser osv. Sjekk ut dei andre oppskriftene til HandcraftCarina her. 

Jentetur til Oslo 💛

Oki, desse bildene er egentlig liiitt for “old news” til å legge ut no 4 mnd etter , men ka gjer vel det? Eg vil jo publisere så då blir dei publisert 😁

I slutten av mars var møttes Marte, Ruth, Linn og eg i Oslo for litt etterlengta kvalitetstid! Vi budde hos Linn, og det var jo absolutt heilt perfekt. Forutenom ein tur på Latter så hadde vi ingen planar, og bare nøyt storbylivet og vårværet som var. 🌸

Vi måtte sjølvsagt ein tur på Delikatessen for ein real tapasrunde, og nam! Like godt som alltid 😎

Vi har lenge snakka om at vi må klare å møtast/ reisa ein plass utenom feriane heime. Så kanskje vi har klart å starte ein tradisjon no? Blir det ein tur neste år så kan vi vel kalle det tradisjon.😁 Gler meg til jentetur 2020 💃🏼

Staycation

eller, det kan kanskje ikkje kallast det når vi egentlig eg begynt på jobb igjen? 😁 Men været her i Trøndelag er så upåklagelig at det føles som ferie etter jobb uansett.

Vi er heldige å har besøk av familie denne veka. Heldig for dei, og oss, at Trøndelag viser seg i frå si beste side no. Det har faktisk nesten ikkje vært vind her heller dei siste dagane 🙈

Etter to veker på Vestlandet har eg ein del bilder eg har lyst å legge ut her og, men eg henger så langt bakpå med alt. Altså tur til Oslo i mars og mai, påske i Dublin og Frankrike i mai.. U’r up for a treat, når eg får rævo i gir 🙈😅

 

 

DIY: Embladress

Endelig kan eg sei meg heilt ferdig med denne Embladressen. Eg trur nok dette strikkeprosjektet er det mest innvikla prosjektet eg har strikka hittil. 3 trådar i mønster, klipping, belegg osv, men resultatet blei eg i alle fall veldig fornøyd med!

Dressen har eg strikka til lille babyen til Tone og Andreas som enda ikkje har meldt sin ankomst. Han komme nok til å bli sååå fin til høsten i denne dressen, sånn heilt objektivt sett sjølvsagt. 🙈

Dressen er strikka i størrelse 3-6 mnd.

Garn: Sandnes Sterk i fargane 1012, 3160, 7252

Pinne: Rundpinne og settpinnar i 3 og 3,5

10 stk knapper fra EBay HER.

Oppskrift hos Strikkezilla HER.

Jevnt mønsterstrikk er ikkje bare bare har eg funne ut, men øving er det som skal til. Det viktigaste for meg er å ikkje strikke for stramt, men heller litt overdrevent laust. Då blir det bra 😁

Har du strikka nåke i fra Embla-serien til Strikkezilla?

EBay-tips: personlige merkelapper

Eg har lenge brukt merkelapper på det eg gir bort av strikketøy. Det er så praktisk for mottaker å vite garntype, navn, størrelse og ikkje minst vaskeanvisning på plagget dei mottar. No har eg plutselig tatt det til “next level” og kjøpt meg stempel til lappane. Litt rart siden eg ikkje selger det eg strikker, men heilheten aukar jo så mange hakk, og bare sjå kor kult det blir!

STEMPELMERKELAPPSTEMPELPUTE

Eg kjøpte ein haug med merkelappar på eBay HER. Enormt mykje billigare enn på hobbybutikk. 30kr for 100 stk vs 70 kr for 20 stk i butikk.

Det personlige stempelet har eg kjøpt HER.  Kult? Ein kan velge mellom forskjellige motiv og valgfri tekst.

Stempelpute har eg kjøpte på hobbybutikk, men HER finn du eit som er anbefalt.

STEMPELMERKELAPPSTEMPELPUTE

Sommerplanting

Vår, varme i været og 17.mai er litt synonymt med sommerplanting. 😁 I år klarte eg å drøye med å plante til 16.mai, og heldigvis for det då det var frost bare nokon dagar før. Det var ekstra kjekt å plante i år. Nytt hus, ny platting og nye blomsterkrukker! Eg har kjøpt alle mine på Jysk, men anbefaler ikkje dei store… Den eine har fått ein stygg mørk farge (ikkje på desse bida), så eg har ein sak pågåande med Jysk der. Sikkert bare ein feilproduksjon, men kjedelig når eg allerede har planta… Den største er jo fin, så kanskje eg anbefaler dei seinare, vifårsjå

Uansett! Eg kjøpte blomane på eit lokalt gartneri, samme som i fjor faktisk. Dei er veldig kunnskapsrike der, og om ein handlar på eit ugunstig tidspunkt (når ikkje alle andre er der) så får ein enormt med hjelp. Perfekt for ein med ikkje så grønne fingrar som meg. Eg vil jo bare at dei skal være fine og vare lenge! 😁

I år gjorde eg nåke nytt. Mulig det er eit velkjent triks for alle andre, men nytt for meg. Eg la “fiberduk” mellom lekakuler og jord slik at lekakulene ikkje skulle fyllast med jord og dreneringa bli ødelagt. Eg lyge litt når eg skrive fiberduk, for min type fiberduk er kaffifilter, som eg satsar på gjere samme nytten  🙈  Nei, så no kan bare sommaren (og alle andre gjester) bare komme 😁