Oppskrift: Blomkålsalat

Blomkålsalat er egentlig eit nydelig alternativ til feks potetsalat både til grillmat og andre kjøttrettar. Eg hadde denne med meg på tapasaften i påsken, og vil sei den slo godt an 🙂 Det er ingen problem å tilpasse mengde majones og creme fraich, alt etter kor fuktig ein ønsker å ha salaten. 

Du treng:

  • 1 blomkål
  • 0,5 stk rødløk (skjært i fine og tynne strimler)
  • 2 ss majones
  • 3 ss creme fraich
  • 2 ss sukker
  • 1 s eplecidereddik
  • Litt sitronsaft
  • Bladpersille

 

Slik gjer du:

  • Kutt blomkålen i små bukettar
  • Skjør rødløken i tynne strimler
  • Bland sammen majones, creme fraich, sukker ogeplecidereddik. 
  • Bland deretter alt sammen, og la det stå i ca 15 min. Ha og i litt hakka bladpersille. 
  • Smak til med sitron, og bland inn meir cremefraich og majones om du syns det blir for tørrt. 
  • Dryss hakka persille på toppen før servering. 

 

Litt av tapasrettane alle hadde med seg! Mykje god mat!

#tapas #matglede #godtno #matprat #studentmat #billigmat 

Tapas: Salte kjeks med krema laks

Denne snacksen er nydelig som ein appertiff, lite mellommåltid eller som ein tapasrett. Eg har tidligare lagt ut fleire tapasrettar på bloggen, det er bare å søke i søkefeltet til høgre på sida her. Denne retten her kjem og i frå Elinsk Matgleder sine tapasrettar. Nydelig, syrlig og salt på ein gang. Og det smakar heller ikkje typisk fisk av denne retten. 

SAMSUNG CSC

Du treng: 

  • Ein pakke salte kjeks ( Eg har brukt Ritz)
  • 1,5 dl creme fraich
  • 0,5 finhakka rødløk
  • 100 gram hakka påleggslaks eller ørret
  • Sitronsaft
  • Pepper

 

Slik gjer du:

  • Bland sammen creme fraich, finhakka rødløk og fisken og varm opp i ei panne.
  • Smak til med sitronsaft og pepper. 
  • Kjøl blandinga ned før du legg dei på kjeksen
  • Strø gjerne litt hakka dill på toppen for syns skyld

Det gjer ikkje nåke om du ikkje følger oppskrifta til punkt og prikke, og du kan tilpasse mengde rødløk og fisk 🙂

Tada!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Oppskrift fra : Elins Matgleder

#matprat #godtno #tapas #laks #fiskno #middag #matglede #studentmat

Kanelbollar, med ein ny vri!

SAMSUNG CSC

Eg har endelig lært meg ein ny måte å “snurre” kanelbollar på. Før har eg alltid gjort det på den tradisjonelle måten, men om eg gjer det slik som dette ser bollane med eit mykje meir eksklusive ut! Eg synes egentlig dei blir saftigare og. 🙂

  1. Kjevle deigen ut og smør på smør, sukker og kanel. Del deigen i emner på ca 2-3 cm bredde.
  2. Brett delane på midten.
  3. Tvinn delen nåken ganger rundt.
  4. Legg eine delen over den andre, klar til å knyte.
  5. Knyt den sammen.
  6. Dander knuten slik at det ikkje er hull i bollen. 

Resultatet: Store flotte kanelbollar som ein like gjerne kunne fått kjøpt på bakeriet 🙂

SAMSUNG CSCKanskje dette er nåke å teste neste gang du skal baka? 🙂

#bollar #tips #baking #gjærbakst #diy #heimelaga #hjemmelaget #oppskrift #godtno

 

Sjokoladejordbær

Når eg var på butikken forrige lørdag, klarte eg ikkje å gå forbi dei store fine jordbæra som låg å frista meg ved kassen. Smågodt, is og chips er ingen problem, men når det kjem til frukt og grønt, så må eg ha det om eg først har bestemt meg.. Siden det var valentine på søndagen, så slo eg like godt til med sjokoladedekka jordvær til filmkosen. Det anbefales etter Tacomiddagen ! 🙂

SAMSUNG CSC

Det er egentlig ikkje nåke vanskelig å lage dette, men det er viktig at du ikkje fåt vatn i sjokoladen! Då vil den bli heilt ødelagt, og du vil ende opp med å få ein kornete sjokolade som verken ser eller smakar nåke spesiellt godt.

 

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i vannbad. Pass på å ikkje få vatn i sjokoladen. Dypp jordbæra i den smelta sjokoladen, og legg dei på eit brett som er dekka med bakepapir. Sett brettet i kjøleskapet til jordbæra skal serverast.

 SAMSUNG CSC

#snacks #jordbær #kos #sunnhet #sjokolade #hjemmelaget #detsoteliv

Heimelaga blåbærsyltetøy

Dette er rein luksus. Å kunne ta ut ekte sjølvplukka norske bær i fra frysen, og lage syltetøy til søndagsfrukosten. Eg har hatt ein del blåbær i frysen siden seinsommaren, og no er det siste del som måtte brukast.. Litt kjipt, men dei skal j brukast ein gang! Eg rørte sammen blåbærsyltetøy i ein fart. Eg har tidligare laga plommesyltetøy med kanel, oppskrifta kan du finne her

SAMSUNG CSC

Du treng: ♥ Norske blåbær (evt andre typar bær) ♥ Maizenna ♥ Sukker/ sukrin ♥ Syltepulver ♥

Slik gjer du: ♥ Varm opp blåbæra i ei panne i lag med syltepulver og evt sukker ♥ Tilsett litt maizenna utblanda i kaldt vatn, dette for å få syltetøyet litt tjukkare. ♥ Avkjøl og hell på eit tett glass ♥

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Sjekk oppskrifta mi for Heimelaga plommesyltetøy med kanel HER

#heimelaga #hjemmelaga #plommesyltetøy #kanel #godtno #matprat #blåbær #blåbærsyltetøy

#mytaste #aftemposten #kamille #kjøkken #oppskrift #deilig #høst #haust  #plommer 

Oppskrift: Grove rundstykker med speltmjøl

Eg har prøvd meg litt fram og bakt rundstykker uten reint fint kveitemjøl. Kveitemjølet er erstatta med rugmjøl og speltmjøl, i håp om at magen jobbar med meg og ikkje mot meg. Dei ser og smakar i alle fall veldig godt! Akkurat som mamma sine rundtstykker, om eg skal få skryta litt 😉 Dei er kjappe og lage, men krever litt heving for best resultat. 

SAMSUNG CSC 

Du treng:

  • 50 gram fersk gjær
  • 5 dl lunka vatn
  • 1 ss olje
  • 1 ts salt
  • 2 dl femkornsblanding (evt bland sammen korntypar som linfrø osv)
  • 3,5 dl rugmjøl (fint)
  • 9 dl speltmjøl

Slik gjer du:

  • Rør ut gjæren i kroppstemperert vatn.
  • Tilsett salt, olje og femkornsblanding
  • Tilsett sikta speltmjøl, litt etter litt.
  • Elt deigen godt. Eg brukte henda, men er du heldig kan du bruke kjøkkenaskin.
  • Dekk til deigen og sett den på ein lun plass til heving. La den heve i ein time.
  • Når deigen er ferdig heva, ruller du den ut til ei pølse. Deretter deler du den i 16 emner, og rull til rundstykker.
  • Etterhev på ei bakeplate med eit tørkle over. La det stå på ein lun plass i ca 20 min.
  • Pensle med vatn eller egg, og strø på litt frø.
  • Steikast midt i ovnen på ca 200 grader, i 20-25 min. 

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Det er ca 200-220 kcal i kvart rundstykke. 

#rundstykker #grovbakst #oppskrift #godtno #baking #brødmat #glutenfri #laktosefri #frifor

Happy Valentine

SAMSUNG CSC

Til frokost idag slo Vegard på stortromma og laga amerikanske pannekaker.Han brukte DENNE oppskrifta fra Tine. Eg heiv meg rundt og laga nyrørt blåbærsyltetøy, og vips så hadde vi ein nydelig søndagsfrokost på sjølvaste Valentine! 

SAMSUNG CSC

Og serviset, det elskar eg. Eg var til og med så heldig å komme øve 2 for 1 tilbud på Tilbords. Så no har eg seks koppar og seks frokosttallerkener.:)

SAMSUNG CSC

Og sjølvsagt ein nydelig bukett med roser, heldige meg! 🙂

SAMSUNG CSC

#valentine #happy #blomster #pannekaker #godtno #tine #matprat #oppskrift #mat #frokost

Oppskrift: Boller for sarte mager

På søndag hadde vi fastelavenfest heime hos oss. Vegard baka nydelige lufttige bollar til gjestene, så laga eg meg nåken eigne bollar så eg skulle sleppe å få så vondt i magen. Dette var eit lite testprosjekt, bare for å sjå korleis magen reagerer forskjellig på speltmjøl og vanlig kvitt kveitemjøl. Desse bollane var ikke spesielt søte, men dei var absolutt gode. Og det beste av alt er at eg ikke låg på sofaen med magesmerter resten av kvelden.! Fra no av blir det pizzabunn med spelt!

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • 25 gram fersk gjær
  • 300 gram skyr naturell eller vanilje
  • 2 dl lunken eplejuice
  • 1 ts kardemomme
  • 1 knipe salt
  • 150 gram Fibramel
  • 150 gram siktet speltmel + litt ekstra til justering

 

Slik gjer du:

  • Smuldre gjæren i ein bolle, og varm opp eplejusen til kroppstemperatur.
  • Bland ut gjæren i eplejusen. Tilsett Skyr, kardemomme og salt. 
  • Bland inn mjølet litt og litt. Bruk gjerne eit dørslag, slik at mjølet blir silt fint. 
  • Elt deigen godt i  10 minutt. 
  • Dekk til bollen og sett til heving på ein lun stad i minst ein time.
  • Form deigen til bollar og sett til etterheving i ca 15 min. Eg måtte bruke ein del ekstra speltmjøl, for deigen var svært klissete.
  • Pensle med egg og steikast på 200 grader midt i ovnen, i ca 15 minutt. Avkjøl på rist.

 

 Tips: For å få bollane søtare og finare i konsistensen, så kan du bare bruke speltmjøl, og evt tilsette litt honning, sukker, sukrin, eller nåke søtt.

I oppskrifta står det at ein skal forme deigen til 6 bollar. Dette blir 6 svære bollar, så du kan trygt dele deigen i 10-12 bollar. Her er eit bilde av tre bollar på ein middagstallerken:

SAMSUNG CSC

Siden vi feira fastelaven hadde vi godt med krem i bollane, og bordet pynta med bjørkeris.

SAMSUNG CSC

For spesielt interesserte: Heile oppskrifta inneheld “bare” ca 1300 kcal. Altså, ikkje så veldig mykje om du deler oppskrifta opp i 10 bollar. 

Oppskrifta fann eg på Fitfocuse sin blogg. 

 

#oppskrift #godtno #boller #matprat #sunnmat #studentmat #rundstykker#fastelavn #fastelaven

#fastelavensboller #sukkerfri #bakeutensukker #diamat #boller #gjærbakst #supersunn #familiemat #sukkerfri#bakst

Husmorpoeng

Idag følte eg virkelig for å lage skikkelig husmannskost til middag. Eg kom i fra butikken med komler, steikt lyr og fiskegrateng i tankane, så fekk Vegard bestemme når han kom heim. Valget var visst ikkje så vanskelig, då ein av to var utan fisk 😉

SAMSUNG CSC

 Det blei komler med bacon, kålrabi og Sundepølse til middag idag! Ein meget imponert mann ligge no og sove middag ved siden av meg. Det er visst mange måter å ete komler på, med syltetøy, sirup, sukker og slik vi et det; med bacon, salt kjøtt og pølse. Ka et dåke ved siden  av komla/kompa/raspeballer? 😀

SAMSUNG CSC

#komle #kompe #raspeball #middag #matprat #godtno #middagstips 

Oppskrift: Biffwok med brokkoli

Denne retten hadde vi til middag forrige veke, og alt eg hørte under middagen var godlyd fra Vegard som nøyt kvar bit. Med andre ord; dette var suksess!

SAMSUNG CSC

Du treng:

  • Ønska mengde rødt kjøtt (ca 400 gram)
  • Ønske mengde brokkoli (brukte nesten ein heil)
  • 1 stk Løk
  • 1 ts Pepper
  • 1 ts Salt
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ts Revet, frisk ingefær
  • 4 ss Soyasaus
  • 0,5 ss Maisenna
    Blanda med 2 ss vann
  • 2 ts Sukker
  • 2 ss tørr kvitvin
  • 2 ss Matolje

Slik gjer du:

  1. Skjær kjøttet i strimler, skrell og finhakk løken og kutt brokkoli i små bukettar.
  2. Bland kjøttet med salt, pepper, ingefær og hvitløk, 1 ss av olja og halvparten av soyasausen. Bland godt og la det ligge i minst 1/2 time så smaken trenger inn i kjøttet.
  3. Varm olja i wokpanne eller gryte. Steik løken raskt i varm olje, i ca. 1 minutt – rør heile tida.
  4. Ha i kjøttet og rør rundt. Når du ser kjøttet begynner å få brunfarge så legg du i brokkolien og lar den få eit minutt i panna. 
  5. Bland inn sukker, resten av soyasausen og vinen sammen med maisenna og vatn. La koke opp, men husk at kjøttet ikkje må være for lenge i panna. Rør godt så sausen får blanda seg inn.

Server med ris

SAMSUNG CSC

Oppskrifta fann eg på vektklubb.no

#oppskrift #middag #vektklubb #biff #brokkoli #matprat #godtno #matformons #heimelaga #hjemmelaga