På fredag var alle vi Norske damene som er samla her i Phoenix invitert til tapasaften heime hos ei. Alle skulle ta med ser ein liten rett kvar, så vi kunne plukke. Eg tenkte at det hadde jo vært veldig greit å tatt med eit fat med ferdig oppkutta grønsaker, men så har eg jo absolutt tid til å dille litt på kjøkkenet , så koffor ikkje? Valget falt på nåke så amerikansk som kyllingvinger og klubber. Ikkje med buffalosmak, men med ein søt smak. Og når eg først var i gang så lagde eg klart til Vegard og, så han hadde å kosa seg med på kvelden. Han fekk riktig nok buffalo og. 😊

Du treng:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• 10-12 kyllingvinger/klubber. 
• 1/2 dl soyasaus
• 1/2 dl kinesisk bbq-saus
• 1/2 dl flytande honning
• 3 fedd kvitløk, revet eller finhakka
• 1 ss revet ingefær
• 1-2 ts maizena
• Sesamfrø

Slik gjer du:

• Bland soyasaus, bbq-saus, honning, kvitløk og ingefær i ein pose. Tilsett kyllinge og rist godt slik at alle blir dekka av marinaden. La dei ligge i kjøleskapet over natta. (1 time kan være nok og, men dei blir bedre til lenger dei ligg i marinaden).
• Ta 2/3 av sausen i ei lita panne og gjer den tjukkare ved hjelp av maizena. (Oppkok og utvatna maizena rørt ut).
• I ei ildfast form/steikebrett med folie, fordel kyllingen og sausen, steik på 200 °C i ca 30 minutter, eller til dei er ferdigsteikte. Snu på dei underveis, slik at dei blir jevnt steikt.  (Eg måtte steike våre i ein evighet, siden det ikkje er over og undervarme på ovnen her i usa…)
• Når dei er ferdige, strø litt sesamfrøover og server!

Ja, det ser litt mindre delikat ut når kyllingen litt i pose til marinering, men såå godt det blei etterpå! Her er buffalo til venstre og klissete kyllingklubber til høgre.😊

Oppskrifta fant eg på NRK sine sider, men eg måtte gjere litt endringar då sausen blei alt for rennande.. Her er linken.

#oppskrift #tapas #tapastips #hjemmelaget #heimelaga #middag #snacks #kylling #nrkmat #matprat

Altså, om du ikkje har smaka brokkolisalat så er det virkelig å anbefale! Det er veldig godt til feks grillmat, kylling eller som tilbehør på tapasbordet. Eg og Linda lagte brokkolisalat som vi tok med oss på ein grillkveld vi hadde hos John i Florida, og det blei veldig godt tatt i mot av både Nordmenn og Amerikanera! 😊  Kanskje ikkje riktig tidspunkt å dele tilbehør til grillmat i januar, men vi grilla på lørdag vi! Så her er det heilt passande 😆

Eg har tidligare laga blomkålsalat, som og er litt i samme gata. Oppskrift på den finn du HER.

Du treng:

• Ønska mengde rå brokkoli 
• Ønska mengde rødløk
• 3 ss creme fraiche
• 1-2 ss majones
• 1 ts eplecider eddik
• Sukker
• Sitronsaft
• Bacon
• Tranebær eller rosiner.

Slik gjer du:

• Kutt opp brokkolien i små bukettar og rødløken i små bitar.
• Bland brokkoli, rødløk, steikt bacon og tranebær/rosiner i ei skål.
• Bland ønska creme fraich og majones i ei skål. Tilsett litt eplecidereddik og sitronsaft etter ønske. Her må du nesten prøve deg fram og smake. Du kan følge oppskrifta over, eller bare ta det litt på kva smak du likar. Eg har veldig lite majones i, og masse sitron, mens mange andre oppskrifter har 50/50 med majones og creme fraich. Du kan og tilsette litt sukker i denne blandinga om du vil. Når du er fornøyd med dressingen blander du ønska mengde med brokkoliblandingen. 
• Smak til med salt og pepper om det er nødvendig.

#oppskrift #Mat #matbloggen #grillmat #grill #sommer #tilbehør #salat #billigmat #sunnmat #godmat #yummi #yummiinmytummy #matprat #matglede

Eg ser stadig fleire og fleire blomkåloppskrifter som går ut på at du skal mose heile blomkålen i suppa, slik at det blir ein jevn konsistens. Personlig så synes eg ikkje det er skikkelig blomkålsuppe, men meir utvatna stuing/mos. Eg likar blomkålsuppa best slik mamma og besto alltid har laga den til meg, rennande med små bukettar av blomkål i.👌👌 Og spesielt godt er det med slik mat som dette når ein er i utlandet! 😋

Du treng:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 1 stk stor blomkål
• 1 -1,5 l vatn
• 2 ts salt
• 1 ss smør
• 2 ss Kveitemjøl
• 1,5 dl Matfløyte
• Du kan ha i ein halv terning med buljong.

Slik gjer du:

• Skjær blomkålen i små bukettar og kok opp med salt. 
• Lag jevning med smør og mjøl. –> Ta smør og mjøl i ei panne og rør rundt med ein visp til det blir fast. Spe deretter med blomkålkrafta. La dette koke i 3-4 minutt slik at mjølsmaken forsvinn.
• Tilsett fløyte og krydder. Du kan bruke salt, pepper, muskatt, evt buljong. Kok opp på nytt. 
• Legg blomkålen i suppa og server gjerne med sprøsteikt bacon og rundstykke.

#oppskrift #usa #norskmat #billigmat #billigmiddag #studentmat #matifarta #blomkål #blomkålsuppe

Eg innsåg egentlig ganske tidlig at denne jula kom til å bli litt annerledes enn når vi er i Norge. Ikkje får eg feire med pappa, ikkje får eg møte alle i familien i juleselskap, ikkje får vi gå på julegraut hos onkel og ikkje får vi julepålegg og sylteflesk av farmor og besto. Det var då egentlig kun ein ting vi kunne gjere, det var å prøve å lage vårt eige julepålegg… Egentlig så hadde verken eg eller Vegard trua på det, men fant ut at vi måtte prøve uansett.

Etter å ha brukt ein halvtime på å oversette alle kryddera fra norsk til engelsk, reiste vi i butikken for å finne ingrediensar. Det første hinderet fekk vi i kjøttdisken, når slaktaren ikkje hadde hørt om buklist eller sylteflesk.. På engelsk heiter det Pork skirt. Vi forklarte han kva vi skulle bruke det til, og han fant fram eit stort stykke Pork Loin, altså ein ytrefilet, med svor. Vi tenkte at det skada ikkje å prøve, det var jo tross alt gris med svor på. Og jaggu blei det ikkje bra! Så det er faktisk ikkje heilt umulig for oss unge å lage slike pålegg som kun besteforeldre kan😅

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du treng:

• 2 kg buklist eller sylteflesk (Vi brukte ytrefilet)
• 6 ts salt
• 2 ts pepper
• 2 ts malt nellik
• 1 ts malt allehånde
• 2 ts malt ingefær
• 6 ts gelatinpulver
• Hyssing/ bomullstråd
• Kjøkkenhåndkle

Slik gjer du:

1. Del kjøttstykket slik at den blir eit stort stykke som heng sammen. Legg svorsida ned på benken. 

2. Bland sammen krydderblandinga og gelantinpulver og fordel det jevnt over heile kjøttstykket. Gni det gjerne litt inn i kjøttet.

3. Rull sammen kjøttstykket til ei pølse. Start rullinga på motsatt side av svoren, slik at svoren kjem ytterst på pølsa. Husk å rulle pølsa stramt og fast. Knyt deretter godt med hyssing rundt. 

4. Rull pølsa i eit kjøkkenhådkle, og surr på nytt hyssing fast rundt. 

5. Legg sylterullen i kokande vatn, kok opp og la trekke på 90°C i ca 1 1/2 – 2 timar, avhengig av størrelsen på rullen. 

6. Avkjøl rullen i ca 20 min før du legg den i press. Bruk bare fantasien når det gjeld å legge pølsa i press. Eg brukte ein stor pakke med mjøl++. Auk presset opp til ca 6 kg etterkvart som rullen avkjøles.  La den ligge i press i minst eit døgn. (Vår låg øve helga).

7. Er sylterullen litt lite salt, kan den leggast i saltlake i 1-2 døgn. Dette var ikkje nødvendig for oss, då vi syns det var nok krydder på.

Og resultatet blei mykje bedre enn forventa! Og ikkje minst blei det godkjent av Vegard. Han var egentlig meir skeptisk enn meg til å begynne med, siden han elskar julepålegget som farmor lagar til dei. Heldigvis var dette ein god erstatting sa han. Så her er det bare komme seg på butikken! 😊

#diy #oppskrift #jul #christmas #svinerull #rullepølse #mat  

Eg har egentlig aldri likt bønner nåke godt. Det er vel nåke med laken dei ligg i og hermetikkboksen som gjer meg frysningar nedøve ryggen.. Men tidligare i sommar var eg på besøk hos Mona, og det fekk eg servert chili con carne vegetar, altså kun med mange forskjellige typar bønner i. Og det var jo overraskande godt, så det fant eg ut at eg skulle prøve meg på ein gang i framtida. No var tida tydeligvis komme, og godt blei det! Vegard kunne ikkje heilt forstå at eg sto å lagde middag med bønner i, då eg for litt øve eit år siden nesten freaka heilt ut når han hadde ein boks med bønner på nachosen… Jaja, vi vokse vel alle sammen 😉

Oppskrifta fant eg på Matprat.no, men eg har gjort nåken endringar slik at den ikkje blei for sterk. Den egnar seg fortsatt til seine haustkveldar, for eg kan virkelig skrive under på at den varma godt! 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Du treng:

• 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
• 2 ss margarin eller olje til steiking
• 1 stk finhakka løk
• 2 båt finhakka kvitløk
• 1 stk finhakka grøn chili, eller raud chili
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 boks raude bønner (eller chilibønner)
• 1 stk raud paprika i betar
• 1 båt grøn paprika i betar
• 1¹⁄₂ ts chilipulver
• ¹⁄₂ ts malt spisskummen
• ¹⁄₂ ts salt

Slik gjer du:

1. Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter å bruse, og brun kjøttdeig i to omganger sammen med løk, hvitløk og chili.
2. Hell over hermetisk tomat og la det surre i 3-4 minutter.
3. Bland inn bønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt.
4. Server med kvitløksbrød og evt ris.

Voila! Enkel, kjapp og billig middag på 1, 2, 3!

Har du smakt Chili Con Carne før? 🙂
 

#middag #matprat #studentmat #oppskrift #enkelmat #godmat #billigmat #godtno

Kva er kokebanan? Det tenkte eg og når eg såg denne frukta/grønnsaken på butikken. Når eg har sett den på innvandrerbutikken i Kristiansand så har eg egentlig bare tenkt at det har vært ei massiv og umoden banan. Men etter at eg kom øve denne bloggen så fant eg ut at dette måtte eg gje eit forsøk. Eg er veldig for å teste nye typar grønnsaker og frukt, så Vegard blei faktisk ikkje litt overraska når eg kom heim med denne eine massive banana her. Han bare himla litt med augene og lurte på ka nytt eg skulle prøve no.. :p

Kokebanan er ikkje som ei vanlig banan. Den er stor, grønn og kan reknast meir som ein grønnsak enn ein frukt. Den kan heller ikkje etast rå, og bør då varmebehandlast ved å enten bli grilla, kokt, steikt eller frityrsteikt. I Norge har eg aldri før sett kokebanan på vanlig matbutikk, så eg tipper ein må på ein innvandrerbutikk eller spesialbutikk for å få tak i den.  

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Skallet er ganske hardt, og vanskelig å ta av, så dette må skjærast forsiktig av. Kokebanan passar visst og godt til kjøtt og kylling, om ein tilbereder den som feks søtpotet. Den kan og minnast om søtpotet i smaken. Kokebanan inneholder og meir energi enn ei vanlig banan, og den er full av A-vitamin, C-vitamin og mineraler. 

• Skrell kokebanana ved å kutte av begge endane og snitt skallet på langs.
• Skjær kokebanana i tynne skiver med ein ostehøvel eller mandoling. Ein kniv fungerer og bra, men pass på at skivene blir ca like store.

• Legg skivene i ein plastpose og hell oppi litt olje og valgfritt krydder. Rist posen til krydderet og olja er fordelt. 
• Legg skivene utover på ei langpanne. Pass på at dei ikkje ligg oppå kvarandre. Strø gjerne litt meir krydder på.
• Sett inn i ovnen på 200 grader.

• Ta brettet etter 8 minutter og snu skivene. No kan du krydre den andre sida meir om du vil.
• Steik deretter i nye 8 min, men pass på så dei ikkje blir svidd. Dei skal være gyldne.
• La dei kjøle seg litt ned før du serverer dei. Dei er best når dei er lunka. Server som chips, eller som tilbehør til anna middag.

Chipsen var god den, men hadde det ikkje vært for krydderet så trur eg ikkje den hadde smakt så veldig mykje.. Eg merka og forskjell på bitane som var litt bedre steikt, då dei var sprø og gode, kontra dei som var litt tjukkare som var mjuke inni og sprø utpå. Kan anbefalast å testast! Men pass på, kokebanan er ikkje kalorifattig kost. På100 gram inneheld den ca 120 kcal. Dette er nok og årsaken til at den er ein viktig basisvare i mange menneskers kosthold.

#Oppskrift #chips #kokebanan #grønnsak #matprat #snacks #kos #høst #sunnmat #sunnhet

Woop! Etter 3 veker som Amerikanera har vi endelig fått laga oss den første skikkelige Amerikanske frokosten, nemlig pannekaker og sirup! Vi bur jo på ein ganske “liten” plass med kun 22 000 innbyggera no, så vi har ikkje heilt den storbyfølelsen, og stresset det medfører seg, rundt oss kvar dag. Vi har då heller ingen skikkelig Amerikansk diner innen gåavstand, så ein slik frokost må vi då lage sjølv. Kanskje like greit egentlig 😉

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Vegard i full sving!

Vi kjøpte sjølvsagt pannekaker og sirup frå Aunt Jemima, eit velkjent merke på verdensbasis. Eg er ikkje så veldig fan av sirup på pannekaker (siden eg innerst inne veit at det er flytande sukker…), men denne lett-versjonen her kunne eg ete ei pannekake med. 

Mmmm, sjå kor deilig! Neste gang, altså ei god stund til, så trur eg eg heller skal ha pannekaker med Nutella og jordbær! <3 Ikkje akkurat kvardagskost det heller!

#frokost #pannekaker #oppskrift #usa #utlandet #matprat

Det første eg hadde lyst å bake/lage når eg kom fram til USA var heimelaga müsli. Som ein kan tenke seg, så er det aller meste av frokostblanding osv fullt av sukker og glukose.. Det er godt å kunne ha litt kontroll øve kva ein puttar i kroppen sin, sjølv om ein bur her borte, så eg er gla eg fant ein butikk som solgte ingrediensane eg trengte.

Eg hadde ikkje nåken spesiell oppskrift eg fulgte, eg bare kjøpte forskjellige typar frø/gryn på Whole Foods, og blanda sammen. Varm og opp ca 3 ss kokosolje og 3 ss sirup eller honning på svak varme. Bland sammen alle ingrediensane, og tilpass med fuktigheten. Det skal ikkje være veldig mykje fuktighet, men slik at heile blandinga er litt fuktig. Steik på 180 grader i 15-20 min. Hugs å røre rundt i langpanna underveis i steikinga, og pass på at det ikkje blir svidd. 

Eg hadde og i tranebær, kokos, rosiner og mykje kanel i tillegg. Dette gir ekstra god smak 🙂

Perfekt gylden farge.

Her er oppskrifta til ein anna musli eg har laga tidligare. 

#oppskrift #musli #granola #matprat #studentmat #frokost

Kokos er nok ein av favorittane til Vegard, ikkje skjønner eg det.. Men, god kone som eg er fant eg ut at eg ville prøve å lage kokosis til han! Eg tenkte at om eg heiv i lime så kunne isen kanskje bli litt frisk og god. Om du ser nøye på isane så ser du at dei har skilt seg litt på midten.. Så neste gang trur eg at eg kjem til å bruke lett kokosmjelk slik at det ikkje skiller seg slik 🙂

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du treng:

• 1 boks (4 dl) kokosmelk
• 1,5 ss kokosmasse
• 4 ss sukker
• safta og raspa skall av ein lime
• 0,5 dl vatn

Slik gjer du:

• Bland vatn, sukker og kokosmasse og kok opp til sukkeret er oppløyst. Avkjøl (om du har tid)
• Tilsett kokosmelk, limesaft og limeskal og rør godt. Få vekk evt klumpar som er i kokosmelka. 
• Hell over i isformer eller boks. La stå i frys i alle fall ein par timar til dei er stivna

#is #sommer #godtno #matprat #friskis #kokosis #kokos #sommer #summer #oppskrift

I fjor var eg så lur å kjøpte meg isformer på ikea, så det kan vel være ein ide å ta dei i bruk no. Vegard elskar kokos, så eg tenkte eg skulle prøve å lage heimelaga kokosis. Dei blei nesten suksessfulle, men om ein ser svært nært på bildet så kan ein sjå at kokosmjelka har skilt seg. Så neste gang vil eg nok velge å ikkje bruke den tjukke delen av kokosen, og kun den tynne. Her kjem i alle fall oppskrifta:

Du treng:

• 1 dl vatn
• 2 ss kokosmasse
• 4 ss sukker (her kan du ha i meir, eller mindre, om du ønsker det)
• 2 stk lime, revet skall + 0,5 dl presset saft
• 4 dl kokosmelk

Slik gjer du:

#is #hjemmelaget #heimelaga #kokos #lime #oppskrift #sommer #hjemmelagetis