Indisk er nåke vi begge to syns eg veldig godt, men nåke vi aldri kjem på å lage fra bunnen sjølv. Det er så enkelt og trygt å kjøpe ein Toropakke med Tandoori eller Tikkamasala og tilsette ein boks med creme fraich… Ikkje det at denne oppskrifte her er så veldig hokkus pokkus, men det er vel eit steg i riktig retning! Før eg veit ordet av det står eg å kokkelerer all slags indisk fra bunnen av 🙂 Denne oppskrifta fann eg på denne bloggen.
Plutselig ein dag fekk eg så lyst på ei suppe med mexicansk vri på. Mor til Vegard har servert denne suppa nåken ganger når familien har vore samla, og den er ein stor hitt kvar gang! Vegard elskar den. Så eg tenkte eg skulle gjere han ekstra glad og hive denne i samen. Vi har faktisk aldri hatt den før, så det blei ein stor slager er hos oss og 🙂 Den er veldig enkel, men treng litt koketid. Eg har valgt å gjere den litt mindre, då vi ikkje trenge suppe til 10 personar, men oppskrifta for 10 personar står i parantesane 🙂
Så no har eg og slengt meg på og testa ut superfrøet chia! Chiafrø er ein veldig god kilde til protein, fiber, antioksidanter, sink, kalsium og omega-3 fettsyrer, så det må jo bare være supert! Det krever litt planlegging for å lage denne puddingen, då den må stå nåken timar, og då helst øve natta 🙂
Vegard sitte i sofaen å spele playstation og ser bort på meg; “du Ida, veit du ka som hadde vore digg no? Nåke snacks, kaka eller nåke sjokoladegreie!” Eg var egentlig heilt enig med han, og googla meg fram til ei enkel oppskrift på banancookies med ein vri! Oppskrifta fann eg her
Du treng:
2 bananer
3 toppa spiseskeier med havremjøl
1 ts bakepulver
1 plate sjokolade. Eg brukte sukkerfri
Sjokoladeproteinpulver (evt kakaopulver)
Slik gjer du:
Mos bananene
Bland i havremjølet, bakepulver og vaniljesukker
Hakk opp sjokolade og tilsett i røra.
Tilsett deretter proteinpulver slik at røra blir seig, men ikkje for rennande
Fordel røra i små kjeks på et brett, og sett i ovnen på 200 grader i ca 10-15 min. Eg fekk 9 stk og alle er ete opp!
På mandag har eg vært godterifri i to veker! Det er klart suget etter nåke snop er der, men ikkje på samme måte som før. Så forrige helg fant eg ut at eg skulle lage noko godt, men sukkerfritt! Og det er faktisk nydelig godt, i alle fall for meg som elskar gele..Eg anbefaler å lage geleen ein dag før du skal ete den, så du er sikker på at den blir stiv 🙂
I helga som var laga eg ein bedre middag til Vegard, og til forrett hadde vi gratinert hummar. Det var så enkelt og godt å lage at eg tenkte å dele kva eg gjore med dåke. Dette er noko alle kan klare, så lenge dei har ingrediensane i hus. Til hovedrett hadde vi heilsteikt indrefilet av hjort i fra Kvinnheradfjella!<3
Du treng:
1/2 hummer pr pers til forrett eller 1 hummer per pers til hovedrett
Kryddersmør
Ruccola eller anna salat
Sitron
Evt kvitløksbrød ved sidan
Til kryddersmøret treng du:
ca 100 gram romtemperert godt smør
1/2 hakka rød chili
1/2 hakka sjarlottløk
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts pepper
1/2 ts maldonsalt
1/2 ts cajennepepper
1/2 ts cumin
1 ts basilikum eller frisk hakka basilikum
Tilbereding av hummer:
Legg hummeren på rygg og del på midten med ein god kniv.
Start fra midten og mot halen, deretter fra midten og mot hovudet.
Fjern magesekk og tarmen so ligg langs ryggen, den er mørk tråd.
Fjern gjellene og det brun/ gråe greiene i hovet.
Om du vil kan du skjære av kloa og legge kjøttet i den oppi hummaren. Då knekke du kloa med ein nøtteknekker eller baksida på ein kniv. Pass på, det kan sprute.
Så er det bare å ta eit godt lag med kryddersmør på kvar del av hummaren.
Gratiner i ovnen på ca 225 grader i ca 5-10 min, til dei er blitt gyldne.
Server gjerne med litt ruccola og sitron ved sida av.
Om du vil så kan du lage denne forretten tidligare på dagen, så kan den stå i kjøleskapet med kryddersmør på. Hugs bare å ta plastflie og aluminiumsfolie øve den, til du skal bruke den
Denne oppskrifta har eg fått i fra ei venninne. Den er blitt ein stor hit her heime, og er i tillegg veldig enkel å hive sammen til både kvardag og “fest”. 🙂
